Porc braisé aux champignons et à la bière de Reine
Dossiers: Porc ► Filet de porc
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Porc à la mijoteuse ► Rôti de porc à la mijoteuse
Bière
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Porc à la mijoteuse ► Rôti de porc à la mijoteuse
Bière
Un maximum de saveur et un minimum de travail pour ce plat qui ne requiert que quatre ingrédients : porc, bière, crème de champignons et sauce barbecue.
par Monda Rosenberg
Publié dans Châtelaine, 02/2006. © Rogers Média Inc.
Temps de préparation: 8 minutes
Temps de cuisson: de 4 à 5 heures à température élevée
Temps de cuisson: de 6 à 8 heures à basse température
Rendement: 4 portions
Ingrédients :
1 bouteille de bière de 340 ml
1 boîte (bte) de 284 ml de crème de champignons non diluée
125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue
1 (de 1 à 1,5 kg) épaule de porc
Méthode :
Dans la mijoteuse, verser la bière, la crème de champignons et la sauce barbecue et fouetter – la préparation sera grumeleuse.
Retirer la ficelle qui entoure le rôti, enlever l'excès de gras et déposer la viande dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire jusqu'à tendreté, de 4 à 5 heures à température élevée, ou de 6 à 8 heures à basse température.
Servir avec une purée de pommes de terre, du brocoli et des carottes.
valeur nutritive par portion:
33,6 g de protéines , 16,2 g de gras , 12,9 g de glucides , 0,6 g de fibres , 2,5 mg de fer , 63 mg de calcium , 342 calories , 886 mg de sodium
* Excellente source de niacine, de riboflavine, de thiamine et de vitamine B12
* Bonne source de fer
Source: reine
Recette
17799, publiée le
2006-02-05 à 00:00, 1056 vues