Potage de cosses de petits pois de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
2 c. à soupe de beurre
1 oignon émincé
¾ livre de cosses de petits pois
4 pommes de terre pelées, lavées et émincées
6 tasses de bouillon de poulet chaud
1 feuille de laurier
½ c. à thé de thym
sel et poivre
A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole. Dès que le beurre est chaud, ajouter l'oignon émincé et les cosses de petits pois.
Saler, poivrer.
Couvrir et faire cuire pendant 5 à 6 minutes.
Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet chaud, les épices et faire cuire le tout sans couvercle pendant 30 minutes. Passer au moulin à légume. Assaisonner au goût.
Servir.
* Si vous le désirez, avant de servir, vous pouvez ajouter 1 c. à thé de crème sure par personne.
2 c. à soupe de beurre
1 oignon émincé
¾ livre de cosses de petits pois
4 pommes de terre pelées, lavées et émincées
6 tasses de bouillon de poulet chaud
1 feuille de laurier
½ c. à thé de thym
sel et poivre
A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole. Dès que le beurre est chaud, ajouter l'oignon émincé et les cosses de petits pois.
Saler, poivrer.
Couvrir et faire cuire pendant 5 à 6 minutes.
Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet chaud, les épices et faire cuire le tout sans couvercle pendant 30 minutes. Passer au moulin à légume. Assaisonner au goût.
Servir.
* Si vous le désirez, avant de servir, vous pouvez ajouter 1 c. à thé de crème sure par personne.
Source: Pol Martin
Recette
77083, publiée le
2024-08-09 à 21:20, 66 vues