Pouding au riz aux macarons de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Riz Dainty
Ce merveilleux pouding au riz recouvert d'une croûte de macarons aux amandes est aussi délicieux chaud que froid. Servir tel quel ou accompagner de crème de table ou de crème fouettée.
4 tasses de lait ½ tasse de sucre
¼ tasse de Riz Dainty non cuit
Une pincée de sel
2 c. à soupe de beurre ramolli
Assez de macarons aux amandes pour recouvrir le dessus
1 oeuf battu
½ c. à thé de vanille
½ c. à thé d’essence d’amande
1. Mettre dans une casserole beurrée de 1½ pinte le lait, le sucre, le riz, le sel et le beurre.
2. Cuire dans un four à 325°F., non couvert, pendant 1½ heure, remuant 4 ou 5 fois pendant la cuisson.
3. Retirer du four, recouvrir de macarons, le côté bombé sur le dessus. Battre l’oeuf avec la vanille et l’essence d’amande, verser sur les macarons et cuire une autre demi-heure.
Rendement: 6 portions.
4 tasses de lait ½ tasse de sucre
¼ tasse de Riz Dainty non cuit
Une pincée de sel
2 c. à soupe de beurre ramolli
Assez de macarons aux amandes pour recouvrir le dessus
1 oeuf battu
½ c. à thé de vanille
½ c. à thé d’essence d’amande
1. Mettre dans une casserole beurrée de 1½ pinte le lait, le sucre, le riz, le sel et le beurre.
2. Cuire dans un four à 325°F., non couvert, pendant 1½ heure, remuant 4 ou 5 fois pendant la cuisson.
3. Retirer du four, recouvrir de macarons, le côté bombé sur le dessus. Battre l’oeuf avec la vanille et l’essence d’amande, verser sur les macarons et cuire une autre demi-heure.
Rendement: 6 portions.
Source: Jehane Benoit
Recette
78819, publiée le
2024-10-14 à 22:18, 67 vues
