Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet à la bière sur b.b.q. de Esther B

Poulet à la bière sur b.b.q. de Esther B | Photo de Estherb
A+ a-
Ingrédients

1 canette de bière de 355 ml
1 poulet de d'environ 1 kg (2.2 lbs)
1 gousse d'ail
2 à 3 c. à soupe de d'épice à frotter barbecue (voir recette)

Ingrédients pour les épices à frotter

4 c. à soupe de paprika doux
3 c. à soupe de moutarde sèche
3 c. à soupe de sel
2 c. à thé (cc) de poudre d'ail
2 c. à thé (cc) de poudre d'oignon
1 c. à thé (cc) de poudre de piment de Cayenne
Optionnel; ajouter la moitié d'un sachet de poudre pour sauce BBQ (Style St-Hubert) (j'ai ajouté 3 c. à soupe de poudre)


1. Ouvrir une canette de bière en soulevant la languette. Vous pouvez percer quelques autres trous sur le dessus de la canette en utilisant le bout pointu d'un ouvre bouteille. Verser le quart de la bière dans un verre à part et réservez. Ajouter une gousse d'ail légèrement écrasée.
2. Préparer le gril pour une cuisson à chaleur indirecte.
3. Préchauffer le barbecue à température moyenne.
4. Rincer l'intérieur et l'extérieur du poulet à l'eau froide, puis l'éponger.
5. Assaisonner généreusement l'intérieur et frotter l'extérieur du poulet.
6. Verser un peu d'épices à frotter barbecue dans la canette. Asseoir le poulet sur la cannette. Étirer les cuisses de manière à former un trépied. Replier le bout des ailes derrière le dos du poulet.
7. Déposer le poulet debout sur la canette, dans une assiette d'aluminium du côté où le brûleur est fermé. Ajouter dans l'assiette le reste de la bière qui était réservée.
8. Fermer le couvercle et cuire de 1 h 15 à 1 h 30, jusqu'à ce que la chair soit cuite et que la peau soit croustillante.
9. Laisser reposer le poulet quelques minutes lorsque vous le retirez bbq, puis à l'aide d'une pince, retirer doucement le poulet de la canette.

Source: Soir?e de sacoches sur groupe FB Les recettes de grand-maman/mamie

Voir autres photo:

https://estherb48.blogspot.com/2020/07/poulet-la-biere-sur-bbq.html

Source: Esther b
Recette 64029, publiée le 2020-07-11 à 13:43, 533 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes