Relish prêt en une minute de Pigauvic
http://boitearecettes.infinit.net/rec_du_jour/Friday.htm
Portions: 4 pots de 250 mL [1 tasse] chacun
12 tomates vertes
4 oignons
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
15 mL [1 cuil. à table] de sel [mesure bien juste]
30 mL [1 cuil. à table] de graines de céleri
30 mL [1 cuil. à table] de graines de moutarde
500 mL [2 tasses] de vinaigre
400 g [2 tasses] de sucre
10 mL [2 cuil. à thé] de safran des Indes
4 pots de conserve de 250 mL [8 onces] chacun avec couvercles et anneaux stérilisés, encore chauds
Peler puis hacher ensemble au hachoir les tomates vertes, les oignons et les poivrons rouges et verts, après avoir enlever les membranes et les graines.
Bien égoutter le mélange avant de le transférer dans une grande casserole.
Y ajouter le sel, les graines de céleri, les graines de moutarde, le vinaigre, le sucre et le safran des Indes.
Chauffer le mélange pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
Verser également le relish dans les pots stérilisés chauds et les sceller.
Les laisser refroidir complètement et resserrer les couvercles au besoin.
Source: pigauvic
Recette
26907, publiée le
2007-04-09 à 00:00, 149 vues
