Rôti de porc au vin blanc de Nell
Rôti de porc au vin blanc
Un rôti de porc fait ce matin, avec ce que j'avais en main, je suis très content du résultat.
Ingrédients:
1 rôti d'épaule de porc 2½ à 3 lb
2 c. à soupe d'huile
2 grosses gousses d'ail taillées en allumettes
2 oignons moyen en tranches épaisses
1 tasse de vin blanc
1 branche de céleri coupée en 3-4 bouts.
Le liquide de cuisson:
½ tasse de sauce BBQ, voir note
½ tasse de jus de pommes
½ tasse d'eau ou de bouillon de poulet
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe d'herbes salées
2 feuilles de laurier
2 pincées de thym séché
1 belle branche de romarin frais ou du séché
Poivre au goût
Sel
Légumes si désirés:
Carottes en deux tronçons
Chou de siam en quartiers
Pommes de terre entière.
Procédure:
Piquer le rôti avec les allumettes d'ail
Dans une cocotte saisir le rôti dans l'huile, on le colore des deux côtés.
Mettre les tranche d'oignon autour soulever le rôti et le déposer sur les oignons.
Ajouter le vin blanc et déglacer la cocotte, on y mettra cinq minutes.
Mélanger les ingrédients du liquide de cuisson et le verser sur le rôti, laisser chauffer pour voir apparaître les premiers bouillons.
Enfourner dans un four préchauffé à 325°F pour trois heures, voire un peu plus.
Si vous optez pour y mettre des légumes on les ajoute à près 1:45 de cuisson.
Note:
J'ai pris cette sauce BBQ. Si vous prenez une du commerce doublé la quantité.
https://passionrecettes.com/voirRecette-sauce-barbq-simple-v20-64109.html
Bonne cuisine.
Un rôti de porc fait ce matin, avec ce que j'avais en main, je suis très content du résultat.
Ingrédients:
1 rôti d'épaule de porc 2½ à 3 lb
2 c. à soupe d'huile
2 grosses gousses d'ail taillées en allumettes
2 oignons moyen en tranches épaisses
1 tasse de vin blanc
1 branche de céleri coupée en 3-4 bouts.
Le liquide de cuisson:
½ tasse de sauce BBQ, voir note
½ tasse de jus de pommes
½ tasse d'eau ou de bouillon de poulet
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe d'herbes salées
2 feuilles de laurier
2 pincées de thym séché
1 belle branche de romarin frais ou du séché
Poivre au goût
Sel
Légumes si désirés:
Carottes en deux tronçons
Chou de siam en quartiers
Pommes de terre entière.
Procédure:
Piquer le rôti avec les allumettes d'ail
Dans une cocotte saisir le rôti dans l'huile, on le colore des deux côtés.
Mettre les tranche d'oignon autour soulever le rôti et le déposer sur les oignons.
Ajouter le vin blanc et déglacer la cocotte, on y mettra cinq minutes.
Mélanger les ingrédients du liquide de cuisson et le verser sur le rôti, laisser chauffer pour voir apparaître les premiers bouillons.
Enfourner dans un four préchauffé à 325°F pour trois heures, voire un peu plus.
Si vous optez pour y mettre des légumes on les ajoute à près 1:45 de cuisson.
Note:
J'ai pris cette sauce BBQ. Si vous prenez une du commerce doublé la quantité.
https://passionrecettes.com/voirRecette-sauce-barbq-simple-v20-64109.html
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
65330, publiée le
2021-02-09 à 08:00, 711 vues