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Salade de macaroni de Jehane Benoit

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6 à 8 onces de coudes de macaroni
2 c. à soupe d’huile d’olive
4 c. à soupe de mayonnaise
1 boîte (6 onces) de thon, déchiqueté
2 œufs durs, tranchés
2 tomates, pelées et tranchées
Quelques olives noires
1 c. à thé de curry
3 c. à soupe de fromage râpé
Sel et poivre, au goût

1. Faire cuire le macaroni et bien l’égoutter. Le brasser avec l’huile d’olive, pendant qu’il est encore chaud. Laisser refroidir, ajouter la mayonnaise et brasser à nouveau.

2. Mélanger le reste des ingrédients. Ajouter au macaroni. Bien brasser le tout avec une fourchette. Servir dans un nid de laitue.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74434, publiée le 2024-01-07 à 10:44, 203 vues

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