Sandwichs à la poitrine de boeuf à la mode du texas pour mijoteuse
Dossiers: Boeuf - steak, rôti, cubes
Sandwich - Sous-marin
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Rôti - Côtes de boeuf à la mijoteuse
Sandwich - Sous-marin
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Rôti - Côtes de boeuf à la mijoteuse
La poitrine de boeuf, une coupe moins tendre, est à son meilleur lorsque cuite lentement et longtemps. L'ajout de sauce barbecue à saveur hickory donne à ce plat la riche saveur de fumée.
½ tasse (125 ml) ketchup
¼ tasse (50 ml) de miel
¼ tasse (50 ml) de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade bien tassée
2 c. à soupe (30 ml)de sauce aux piments forts
2 c. à soupe (30 ml) de sauce BBQ au hickory
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
2 gousses d'ail hachées finement
1 oignon haché fin
3 lb (1,5 kg) pointe de poitrine pour pot-au-feu (nettoyée)
8 pains Kaiser
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 heures
1. Mélanger le ketchup, ¼ tasse (50 ml) d'eau, le miel, le vinaigre, le sucre, la sauce aux piments, la sauce barbecue, la sauce Worcestershire, la moutarde, la sauce soya, l'ail et l'oignon dans une grande cocotte mijoteuse. Placer le boeuf dans la cocotte et le tourner pour l,enrober de sauce. ( Si la pièce de viande est trop grosse pour la cocotte, la couper en 2 ou 3 morceaux.
2. Faire cuire à couvert, à LOW (bas) pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
3. Retirer la viande de la cocotte et la laisser reposer 10 minutes avant de la trancher. Utiliser un couteau tranchant et couper en tranches fines contre le grain. Garnir chaque moitié de pain Kaiser de viande et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce, recouvrir de l'autre moitié de pain et présenter le reste de sauce comme trempette.
8 portions
Information nutritionnelle par portion:
524 calories
16 g lipides
42 g protéines
52 g glucides
Une excellente source de fer (41 % de AQR) et zinc (89 % de AQR)
Conseil
Note : Vous pouvez remplacer la sauce aux piments forts par 1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment
http://www.boeufinfo.org/fr/display.cfm?n=335
½ tasse (125 ml) ketchup
¼ tasse (50 ml) de miel
¼ tasse (50 ml) de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade bien tassée
2 c. à soupe (30 ml)de sauce aux piments forts
2 c. à soupe (30 ml) de sauce BBQ au hickory
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
2 gousses d'ail hachées finement
1 oignon haché fin
3 lb (1,5 kg) pointe de poitrine pour pot-au-feu (nettoyée)
8 pains Kaiser
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 heures
1. Mélanger le ketchup, ¼ tasse (50 ml) d'eau, le miel, le vinaigre, le sucre, la sauce aux piments, la sauce barbecue, la sauce Worcestershire, la moutarde, la sauce soya, l'ail et l'oignon dans une grande cocotte mijoteuse. Placer le boeuf dans la cocotte et le tourner pour l,enrober de sauce. ( Si la pièce de viande est trop grosse pour la cocotte, la couper en 2 ou 3 morceaux.
2. Faire cuire à couvert, à LOW (bas) pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
3. Retirer la viande de la cocotte et la laisser reposer 10 minutes avant de la trancher. Utiliser un couteau tranchant et couper en tranches fines contre le grain. Garnir chaque moitié de pain Kaiser de viande et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce, recouvrir de l'autre moitié de pain et présenter le reste de sauce comme trempette.
8 portions
Information nutritionnelle par portion:
524 calories
16 g lipides
42 g protéines
52 g glucides
Une excellente source de fer (41 % de AQR) et zinc (89 % de AQR)
Conseil
Note : Vous pouvez remplacer la sauce aux piments forts par 1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment
http://www.boeufinfo.org/fr/display.cfm?n=335
Recette
11439, publiée le
2004-11-02 à 00:00, 291 vues
