Sanwiches au thon à l'espagnol de Livre "grilled Cheese"
(4 portions)
Tartinade au thon et aux poivrons rouges:
180 g de thon pâle en morceaux dans l'huile, égoutté
Poivron rouge grillé (du commerce) (en pot)
½ oignon, haché finement
4 à 6 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe huile d'olive
1 à 2 c. à café de paprika (de préférence de Hongrie ou d'Espagne)
Quelques gouttes de citron frais pressé
Sel et poivre noir
Sandwiches:
240 g de gouda vieilli, de cheddar blanc, de monterey jack ou de vacherin Fritz, sans croûte
8 tranches de pain aux tomates séchées
Huile d'olive
Dans un petit bol, défaire le thon à l'aide d'une fourchette et bien mélanger avec les poivrons, les
oignons, la mayonnaise, l'huile, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter de la
mayonnaise au besoin jusqu'à ce que le mélange soit riche et consistant.
Répartir le fromage sur 4 tranches de pain, ajouter un peu de tartinade et refermer avec les 4
tranches de pain restantes. Badigeonner légèrement d'huile sur chaque face. Chauffer à feu
moyen-élevé un poêlon anti-adhésif et ajouter les sandwiches. Cuire en déposant un poids
pour les aplatir. Quand le pain est doré et croustillant, retourner et répéter l'opération sur l'autre
face. Réduire la chaleur au besoin.
Tartinade au thon et aux poivrons rouges:
180 g de thon pâle en morceaux dans l'huile, égoutté
Poivron rouge grillé (du commerce) (en pot)
½ oignon, haché finement
4 à 6 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe huile d'olive
1 à 2 c. à café de paprika (de préférence de Hongrie ou d'Espagne)
Quelques gouttes de citron frais pressé
Sel et poivre noir
Sandwiches:
240 g de gouda vieilli, de cheddar blanc, de monterey jack ou de vacherin Fritz, sans croûte
8 tranches de pain aux tomates séchées
Huile d'olive
Dans un petit bol, défaire le thon à l'aide d'une fourchette et bien mélanger avec les poivrons, les
oignons, la mayonnaise, l'huile, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter de la
mayonnaise au besoin jusqu'à ce que le mélange soit riche et consistant.
Répartir le fromage sur 4 tranches de pain, ajouter un peu de tartinade et refermer avec les 4
tranches de pain restantes. Badigeonner légèrement d'huile sur chaque face. Chauffer à feu
moyen-élevé un poêlon anti-adhésif et ajouter les sandwiches. Cuire en déposant un poids
pour les aplatir. Quand le pain est doré et croustillant, retourner et répéter l'opération sur l'autre
face. Réduire la chaleur au besoin.
Source: livre "grilled cheese"
Recette
34856, publiée le
2008-08-08 à 15:57, 49 vues
