Sauce à spaghetti de mon fils de 18 ans de Roussine
6 piments 4 couleurs
10 carottes moyennes
1 céleri
1 gros oignon rouge
1 gros oignon blanc
1 gros oignon jaune
1 cuil.à thé d'ail
1 cuil.à thé de fleur d'ail
Epices moulues,Piment de la jamaïque,clou de girofle,thym,feuille de laurier,romarin.A votre gout.
piment broyé,herbes de Provence
2 cuil.à soupe d'herbes à soupe
1/2 tasse d'huile
3 grosses cannes de tomates en dés
2 cannes de jus de tomate de 19 onces
1 canne de soupe aux tomates de 10 onces
4 cannes de pâte de tomate de 14 onces
2 cuil.à soupe de cassonade
2 contenants de familial de boeuf haché maigre.
Hacher les légumes dans le robot,mettre dans une grande marmite,ajouter l'huile,les épices,l'ail,herbe à soupe.Faire revenir pour enlever l'exc`s d'eau des légumes.
Ajouter les tomates,le jus,la soupe aux tomates,Mijoter environ 2 heures.
Mettre la pâte de tomates et la viande,bien brasser et mijoter 4 à 5 heures en brassant régulièrement.Empoter et stériliser une heure en autoclave.Donne 18 pots de 16 onces.
Note:Ajouter du sel si nécessaire et des épices si désiré.
10 carottes moyennes
1 céleri
1 gros oignon rouge
1 gros oignon blanc
1 gros oignon jaune
1 cuil.à thé d'ail
1 cuil.à thé de fleur d'ail
Epices moulues,Piment de la jamaïque,clou de girofle,thym,feuille de laurier,romarin.A votre gout.
piment broyé,herbes de Provence
2 cuil.à soupe d'herbes à soupe
1/2 tasse d'huile
3 grosses cannes de tomates en dés
2 cannes de jus de tomate de 19 onces
1 canne de soupe aux tomates de 10 onces
4 cannes de pâte de tomate de 14 onces
2 cuil.à soupe de cassonade
2 contenants de familial de boeuf haché maigre.
Hacher les légumes dans le robot,mettre dans une grande marmite,ajouter l'huile,les épices,l'ail,herbe à soupe.Faire revenir pour enlever l'exc`s d'eau des légumes.
Ajouter les tomates,le jus,la soupe aux tomates,Mijoter environ 2 heures.
Mettre la pâte de tomates et la viande,bien brasser et mijoter 4 à 5 heures en brassant régulièrement.Empoter et stériliser une heure en autoclave.Donne 18 pots de 16 onces.
Note:Ajouter du sel si nécessaire et des épices si désiré.
Source: roussine
Recette
22714, publiée le
2006-09-09 à 00:00, 306 vues