Sauce tahiné du moment de Nell
Sauce tahiné du moment
Ce que j'aime cette sauce, on la fait en un éclair si on a en main de la purée d'ail et celle de gingembre, sans elles ils suffit de réduire en purée ail et gingembre. Elle est passe partout cette sauce, j'y pense souvent avec la cuisine libanaise ou turc, toute aussi bonne avec de simples escalopes de poulet panées quand guise de trempette avec crudités. Amusez-vous avec cette sauce, je lui ajoute tantôt plus de yogourt, ou même un peu d'eau pour la rendre nappante. Plus de sauce forte pour mon plaisir. Le persil lui va à merveille, le cumin aussi.
Sur la photo elle a agrémenté à merveille mes keftas, puis au lendemain elle fut terminée comme trempette pour quelques légumes.
Ingrédients:
1 gousse d'ail en purée, voir note
1 tranche de gingembre en purée, voir note
2 pincées de sel
½ tasse de yogourt grec, ou un autre
2 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de tamari
1 pois de sauce shiracha ou autre sauce forte
Poivre
Procédure:
Mettre le gingembre et le sel dans un petit mortier et le réduire en purée grossière, ajouter l'ail et réduire plus finement.
Mélanger tous les ingrédients et réfrigéré, tempérer 30 minutes avant de servir.
Bonne réussite et régalez-vous.
Ce que j'aime cette sauce, on la fait en un éclair si on a en main de la purée d'ail et celle de gingembre, sans elles ils suffit de réduire en purée ail et gingembre. Elle est passe partout cette sauce, j'y pense souvent avec la cuisine libanaise ou turc, toute aussi bonne avec de simples escalopes de poulet panées quand guise de trempette avec crudités. Amusez-vous avec cette sauce, je lui ajoute tantôt plus de yogourt, ou même un peu d'eau pour la rendre nappante. Plus de sauce forte pour mon plaisir. Le persil lui va à merveille, le cumin aussi.
Sur la photo elle a agrémenté à merveille mes keftas, puis au lendemain elle fut terminée comme trempette pour quelques légumes.
Ingrédients:
1 gousse d'ail en purée, voir note
1 tranche de gingembre en purée, voir note
2 pincées de sel
½ tasse de yogourt grec, ou un autre
2 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de tamari
1 pois de sauce shiracha ou autre sauce forte
Poivre
Procédure:
Mettre le gingembre et le sel dans un petit mortier et le réduire en purée grossière, ajouter l'ail et réduire plus finement.
Mélanger tous les ingrédients et réfrigéré, tempérer 30 minutes avant de servir.
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
71326, publiée le
2022-11-27 à 05:23, 200 vues
