Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce tomate épicée de Tomatecerise

A+ a-
Je me suis fait une bonne sauce tomate avec mes tomates de mon potager de balcon en plus de celles qui m'ont été confiées (en même temps que ma "cousine" Chatonne!)

Ingrédients:
5 livres de tomates pelées, épépinées et passées au "blender"
1 gros oignon haché fin
2 petites gousses d'ail hachées fin
1/2 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir moulu
1/4 c. à thé de flocons de piment
1 feuille de laurier
1 c. à thé de sucre
1 c. à table de jus de citron

Préparation:
Retirer les graines des tomates et mettre de côté. Passer au tamis et récupérer le jus. Très important!

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Amener à ébullition sur feu moyen (5) en remuant souvent. Réduire le feu (3) et laisser mijoter 2 heures à découvert en remuant souvent. Retirer la feuille de laurier et passer au "blender".

Donne une bonne base de sauce pour pâtes rosées, lasagne (mélange avec sauce spaghetti maison à la québécoise), trempette pour croquettes de fromage, sauce pour boulettes de viande ou pain de viande...

Donne environ 5 tasses.

Je suis a faire ta recette..je fais quoi avec le jus des tomates je le met avec?
mammcooking

Je le mets avec le reste des ingrédients.


Source: Tomatecerise
Recette 22653, publiée le 2006-09-06 à 00:00, 418 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes