Saucisses de porc aux tomates de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
2 tomates coupées en deux
1 c. à soupe de beurre à l'ail
1 c. à soupe d’huile végétale
8 saucisses de porc
½ branche de céleri coupée en dés
1½ tasse de bouillon de poulet
½ tasse de jus V-8
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau froide
sel et poivre
Préchauffer le four à 350°F. Mettre un petit morceau de beurre à l’ail sur chaque moitié de tomate et placer le tout au four de 8 à 10 minutes.
A feu moyen, mettre l’huile dans une sauteuse. Dès que l’huile est chaude, ajouter les saucisses et faire cuire de 6 à 7 minutes.
Ajouter le céleri et continuer la cuisson de 3 à 4 minutes.
Retirer les saucisses et les placer sur les tomates cuites. Tenir au chaud dans un four à 150°F.
Verser le bouillon de poulet dans la sauteuse, ajouter le jus V-8 et assaisonner. Faire mijoter le tout pendant 3 minutes.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide et verser ce mélange dans la sauce; faire cuire à feu doux de 2 à 3 minutes.
Verser sur les saucisses et servir.
2 tomates coupées en deux
1 c. à soupe de beurre à l'ail
1 c. à soupe d’huile végétale
8 saucisses de porc
½ branche de céleri coupée en dés
1½ tasse de bouillon de poulet
½ tasse de jus V-8
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau froide
sel et poivre
Préchauffer le four à 350°F. Mettre un petit morceau de beurre à l’ail sur chaque moitié de tomate et placer le tout au four de 8 à 10 minutes.
A feu moyen, mettre l’huile dans une sauteuse. Dès que l’huile est chaude, ajouter les saucisses et faire cuire de 6 à 7 minutes.
Ajouter le céleri et continuer la cuisson de 3 à 4 minutes.
Retirer les saucisses et les placer sur les tomates cuites. Tenir au chaud dans un four à 150°F.
Verser le bouillon de poulet dans la sauteuse, ajouter le jus V-8 et assaisonner. Faire mijoter le tout pendant 3 minutes.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide et verser ce mélange dans la sauce; faire cuire à feu doux de 2 à 3 minutes.
Verser sur les saucisses et servir.
Source: Pol Martin
Recette
76906, publiée le
2024-08-01 à 11:53, 95 vues