Sauté aux noix et au miel
Dossiers: Boeuf - steak, rôti, cubes
Donne environ 4 portions.
500 grammes de steak ou de longe de porc ou de poitrines de poulet désossées
175 ml de jus d'orange
75 ml de miel
45 ml de sauce soya
15 ml fécule de maïs
1 ml de gingembre moulu
30 ml huile végétale séparée
2 grosses carottes coupées en tranches minces biseautées
2 grosses branches de céleri coupées en tranches minces biseautées
125 ml de noix d'acajou ou d'arachides
riz cuit fumant
Couper le porc en fines lanières, réserver.
Bien mélanger le jus d'orange, le miel, la sauce soya, la fécule de maïs et le gingembre dans un petit bol.
Faire chauffer 15 ml d'huile dans un gros poêlon, à feu mi-élevé.
Ajouter les carottes et le céleri et cuire en remuant pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient attendris mais encore croquants.
Retirer les légumes du poêlon et réserver.
Verser l'autre 15 ml d'huile qui reste dans le poêlon.
Ajouter la viande et cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée.
Remettre les légumes dans le poêlon, puis ajouter le mélange de sauce.
Incorporer les noix.
Cuire à feu mi-élevé en remuant jusqu'à l'ébullition et épaississement.
Servir sur du riz.
*Suggestion :
Si vous aimez les sauces aigre-douces, ajoutez un peu de vinaigre. Vous pouvez aussi ajouter vos légumes préférés tels que champignons, lanières de poivron rouge ou vert, épis de maïs miniatures et courgettes tranchées.
500 grammes de steak ou de longe de porc ou de poitrines de poulet désossées
175 ml de jus d'orange
75 ml de miel
45 ml de sauce soya
15 ml fécule de maïs
1 ml de gingembre moulu
30 ml huile végétale séparée
2 grosses carottes coupées en tranches minces biseautées
2 grosses branches de céleri coupées en tranches minces biseautées
125 ml de noix d'acajou ou d'arachides
riz cuit fumant
Couper le porc en fines lanières, réserver.
Bien mélanger le jus d'orange, le miel, la sauce soya, la fécule de maïs et le gingembre dans un petit bol.
Faire chauffer 15 ml d'huile dans un gros poêlon, à feu mi-élevé.
Ajouter les carottes et le céleri et cuire en remuant pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient attendris mais encore croquants.
Retirer les légumes du poêlon et réserver.
Verser l'autre 15 ml d'huile qui reste dans le poêlon.
Ajouter la viande et cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée.
Remettre les légumes dans le poêlon, puis ajouter le mélange de sauce.
Incorporer les noix.
Cuire à feu mi-élevé en remuant jusqu'à l'ébullition et épaississement.
Servir sur du riz.
*Suggestion :
Si vous aimez les sauces aigre-douces, ajoutez un peu de vinaigre. Vous pouvez aussi ajouter vos légumes préférés tels que champignons, lanières de poivron rouge ou vert, épis de maïs miniatures et courgettes tranchées.
Recette
10772, publiée le
2004-06-22 à 00:00, 89 vues
