Sauté de boeuf à la teriyaki
4 portions
5 min / 25 min
1 lb (500 g) surlonge de boeuf sans os pour grillades *, coupée en tranches
1 ¼ tasse (300 mL) bouillon de boeuf Prêt à utiliser avec 25 % moins de sel de Campbell
2 c. à s. (25 mL) amidon de maïs
1 c. à s. (15 mL) sauce soya
1 c. à s. (15 mL) cassonade bien tassée
¼ c. à s. (1 mL) poudre d'ail
3 tasses (750 mL) légumes frais ou surgelés coupés
4 tasses (1 L) riz cuit chaud ou nouilles
* ou utiliser une autre coupe, telle la rouelle, et faire mijoter plus longtemps
Faire chauffer une grande poêle non adhésive vaporisée d'enduit antiadhésif d'huile végétale à feu mi-vif. Cuire le boeuf pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que cela soit bruni. Mettre le boeuf de côté.
Mélanger le bouillon, l'amidon de maïs, la sauce soya, la cassonade et la poudre d'ail. Chauffer jusqu'à ébullition, en remuant souvent. Remettre le boeuf dans la poêle. Réduire l'intensité du feu ; laisser mijoter pendant 5 minutes. Incorporer les légumes.
Laisser mijoter ; couvrir jusqu'à ce que le boeuf et les légumes soient cuits, soit environ 5 minutes, en remuant souvent. Servir sur un lit de riz.
5 min / 25 min
1 lb (500 g) surlonge de boeuf sans os pour grillades *, coupée en tranches
1 ¼ tasse (300 mL) bouillon de boeuf Prêt à utiliser avec 25 % moins de sel de Campbell
2 c. à s. (25 mL) amidon de maïs
1 c. à s. (15 mL) sauce soya
1 c. à s. (15 mL) cassonade bien tassée
¼ c. à s. (1 mL) poudre d'ail
3 tasses (750 mL) légumes frais ou surgelés coupés
4 tasses (1 L) riz cuit chaud ou nouilles
* ou utiliser une autre coupe, telle la rouelle, et faire mijoter plus longtemps
Faire chauffer une grande poêle non adhésive vaporisée d'enduit antiadhésif d'huile végétale à feu mi-vif. Cuire le boeuf pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que cela soit bruni. Mettre le boeuf de côté.
Mélanger le bouillon, l'amidon de maïs, la sauce soya, la cassonade et la poudre d'ail. Chauffer jusqu'à ébullition, en remuant souvent. Remettre le boeuf dans la poêle. Réduire l'intensité du feu ; laisser mijoter pendant 5 minutes. Incorporer les légumes.
Laisser mijoter ; couvrir jusqu'à ce que le boeuf et les légumes soient cuits, soit environ 5 minutes, en remuant souvent. Servir sur un lit de riz.
Recette
26269, publiée le
2007-02-27 à 00:00, 101 vues
