Sauté de crevettes à la thaïe ! de Bubble
Ingrédients:
(4 portions)
1/2 boîte(200ml.)de lait de coco
1 c.à table de sauce de poisson
1 c.à table de cassonnade
2 c.à thé de pâte de cari verte
2 c.à table de coriandre fraîche, hachée(ou basilic)
1 pincée de sel
2 c.à table d'huile végétale
2 c.à table de gingembre frais haché finement
1 lb. de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
2 oignons verts coupés en morceaux de 1po.
8 oz. de pois mange-tout parés
1 boîte(14 oz./398 ml.) de petits épis de maïs, égouttés
1 carotte coupée en tranches sur le biais.
Préparation:
Dans un bol, mélanger le lait de coco, la sauce de poisson, la cassonnade, la pâte de cari, la coriandre et le sel avec un fouet.
Dans un wok, chauffer 1 c.à table d'huile à feu vif. Ajouter le gingembre et cuire en brassant pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il dégage son arôme. Ajouter les crevettes et cuire en brassant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Réserver au chaud.
Dans le wok, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons verts, les pois mange-tout, les épis et la carotte et cuire en brassant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Remettre la préparation de crevettes réservée dans le wok. Verser la sauce réservée et cuire de 1 à 2 minutes, en remuant pour bien enrober tous les ingrédients et que le tout soit bien chaud.
Servir sur un lit de riz ou sur des vermicelles de riz...
BON APPÉTIT !!!
(4 portions)
1/2 boîte(200ml.)de lait de coco
1 c.à table de sauce de poisson
1 c.à table de cassonnade
2 c.à thé de pâte de cari verte
2 c.à table de coriandre fraîche, hachée(ou basilic)
1 pincée de sel
2 c.à table d'huile végétale
2 c.à table de gingembre frais haché finement
1 lb. de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
2 oignons verts coupés en morceaux de 1po.
8 oz. de pois mange-tout parés
1 boîte(14 oz./398 ml.) de petits épis de maïs, égouttés
1 carotte coupée en tranches sur le biais.
Préparation:
Dans un bol, mélanger le lait de coco, la sauce de poisson, la cassonnade, la pâte de cari, la coriandre et le sel avec un fouet.
Dans un wok, chauffer 1 c.à table d'huile à feu vif. Ajouter le gingembre et cuire en brassant pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il dégage son arôme. Ajouter les crevettes et cuire en brassant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Réserver au chaud.
Dans le wok, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons verts, les pois mange-tout, les épis et la carotte et cuire en brassant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Remettre la préparation de crevettes réservée dans le wok. Verser la sauce réservée et cuire de 1 à 2 minutes, en remuant pour bien enrober tous les ingrédients et que le tout soit bien chaud.
Servir sur un lit de riz ou sur des vermicelles de riz...
BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette
46345, publiée le
2010-10-12 à 09:21, 547 vues