Soupe à l'orge de La Cuisine Raisonnée
Eau bouillante
75 ml ⅓ t) d'orge
1-¼ litre (5 t) de bouillon
Sel, poivre, fines herbes
Blanchir l'orge à l'eau bouillante.
Chauffer le bouillon, ajouter l'orge en pluie.
Cuire 30 à 40 minutes. — Plus si nécessaire.
* Le bouillon du pot-au-feu peut servir pour cette soupe.
* On peut aussi ajouter des morceaux de viandes ou de légumes déjà cuits pour changer cette soupe en un repas très nourrissant.
75 ml ⅓ t) d'orge
1-¼ litre (5 t) de bouillon
Sel, poivre, fines herbes
Blanchir l'orge à l'eau bouillante.
Chauffer le bouillon, ajouter l'orge en pluie.
Cuire 30 à 40 minutes. — Plus si nécessaire.
* Le bouillon du pot-au-feu peut servir pour cette soupe.
* On peut aussi ajouter des morceaux de viandes ou de légumes déjà cuits pour changer cette soupe en un repas très nourrissant.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
72009, publiée le
2023-04-13 à 02:39, 98 vues