Soupe à l'orge et aux légumes de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► La cuisson avec les farines brunes et les céréales
6 tasses de bouillon de boeuf
sel et poivre au goût
⅓ de tasse d’orge mondé Ogilvie
½ tasse de céleri en dés
½ tasse d’oignon en dés
½ tasse de carottes en dés
1 boîte de 540 mL de tomates
Amener le bouillon à ébullition et assaisonner au goût de sel et de poivre. Ajouter l’orge, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Ajouter les légumes et laisser mijoter 30 minutes de plus ou jusqu’à ce que l’orge et les légumes soient tendres. Vérifier l’assaisonnement.
Donne environ 8 portions
sel et poivre au goût
⅓ de tasse d’orge mondé Ogilvie
½ tasse de céleri en dés
½ tasse d’oignon en dés
½ tasse de carottes en dés
1 boîte de 540 mL de tomates
Amener le bouillon à ébullition et assaisonner au goût de sel et de poivre. Ajouter l’orge, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Ajouter les légumes et laisser mijoter 30 minutes de plus ou jusqu’à ce que l’orge et les légumes soient tendres. Vérifier l’assaisonnement.
Donne environ 8 portions
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76300, publiée le
2024-04-10 à 09:03, 69 vues