Soupe aux gourganes du lac st-jean de Et Gaïa
On retrouve aussi bien cette recette au Lac St-Jean que dans la région de Charlevoix. Cette soupe met en vedette les légumes du jardin rehaussés d'un mélange d'herbes salées
Temps de préparation et de cuisson: moins de 30 min.
Coût: économique
Difficulté: facile
Ingrédients
500 g de gourganes
4 c. à s. d'orge (barley)
1/2 c. à thé d'herbes salées
250 ml de carottes en rondelles
250 ml de navets en petits cubes
1 oignon tranché mince
5 litres de bouillon de volaille
200 g de lard salé maigre
sel et poivre
Préparation
verser le bouillon dans la marmite; porter le liquide à ébullition;
ajouter tous les ingrédients;
baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les gourganes soient tendres
Source: Saveurs du québec
Temps de préparation et de cuisson: moins de 30 min.
Coût: économique
Difficulté: facile
Ingrédients
500 g de gourganes
4 c. à s. d'orge (barley)
1/2 c. à thé d'herbes salées
250 ml de carottes en rondelles
250 ml de navets en petits cubes
1 oignon tranché mince
5 litres de bouillon de volaille
200 g de lard salé maigre
sel et poivre
Préparation
verser le bouillon dans la marmite; porter le liquide à ébullition;
ajouter tous les ingrédients;
baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les gourganes soient tendres
Source: Saveurs du québec
Source: Et gaïa
Recette
21789, publiée le
2006-07-29 à 00:00, 2312 vues