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Soupe aux lentilles rouges et de carottes à l'orange de Viviane02

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en voici une de plus qui est délicieuse. recette de M. Julien Letellier

4 portions

2 c.soupe de beurre
1 oignon haché finement
2 tasses de carottes hachées finement
¼ tasse de lentilles rouges
2 ½ tasses de bouillon de légumes
jus de 1 orange

dans une casserole fondre le beurre, ajouter oignon et cuire en remuant pour le ramollir.
ajouter les carottes et les lentilles, puis le bouillon et amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et cuire en mijotant pour eniron 30 minutes.
passer au blender pour avoir une consistance crémeuse.
remettre dans casserole, réchauffer et ajouter le jus d'orange, mélanger.


Source: Viviane02
Recette 14364, publiée le 2005-05-27 à 00:00, 179 vues

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