Soupe thaïlandaise à la pâte de crevettes de Nell
Soupe thaïlandaise à la pâte de crevettes.
Je consigne cette recette parce qu'on me l'a demandé, je n'ai pas l'habitude de publier de recettes faites de ce type de produits plus difficile à se procurer. Je vous laisse un lien où vous verrez le pot en photo et où il y a discussion autour de ce produit.
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=46507&postdays=0&postorder=asc&start=70
C'est une soupe très rapidement faite si vous avez la pâte de crevettes thaïlandaise. Elle est délicieuse, tout à fait semblable à celles des restaurants, bien sûr je parle de celle au curry rouge et lait de coco. Si vous aimez celles des restaurants, vous serez enchanté de pouvoir vous la faire à la maison très facilement. La mienne est faite avec du bouillon de poulet plutôt qu'avec de l'eau elle est encore plus savoureuse.
Une portion pour une soupe repas ou deux comme entrée.
Ingrédients:
3 tasses de bouillon de poulet
150 à 175 ml de lait de coco
3 c. à soupe de pâte de crevettes, voir note.
1 gousse d'ail hachée
¾ tasse de chou chinois en lamelles
½ petit oignon en lamelles, facultatif
½ c. à thé de sucre
2 champignons noires trempés et coupés en juliennes
1 portion de nouilles au choix cuites
6-7 grosses crevettes d'Argentine
1 oignon vert en rondelles
2 feuilles de basilic hachées
Procédure :
Mettre à tremper les champignons dans l'eau bouillante, hors feu.
Cuire les nouilles comme proposé par le fabriquant.
Mettre le bouillon, le lait de coco et la pâte de crevettes dans un chaudron et porté à petite ébullition.
Ajouter le sucre, le chou, l'ail et l'oignon si on opte pour en mettre et laisser cuire 6-7 minutes.
Ajouter les champignons et les crevettes et cuire deux minutes.
Ajouter les nouilles et bien les réchauffer.
Servir la soupe en la parsemant d'oignons vert et de basilic.
Note :
Au niveau de la pâte de piment, vous pouvez commencer par deux cuillères à soupe et en ajouter au besoin, je l'aime quand elle est bien pimentée…
La recette proposé par le fabriquant est encore plus simple, c'est de l'eau, de la pâte de crevettes, des crevettes et des champignons.
Régalez-vous.
Je consigne cette recette parce qu'on me l'a demandé, je n'ai pas l'habitude de publier de recettes faites de ce type de produits plus difficile à se procurer. Je vous laisse un lien où vous verrez le pot en photo et où il y a discussion autour de ce produit.
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=46507&postdays=0&postorder=asc&start=70
C'est une soupe très rapidement faite si vous avez la pâte de crevettes thaïlandaise. Elle est délicieuse, tout à fait semblable à celles des restaurants, bien sûr je parle de celle au curry rouge et lait de coco. Si vous aimez celles des restaurants, vous serez enchanté de pouvoir vous la faire à la maison très facilement. La mienne est faite avec du bouillon de poulet plutôt qu'avec de l'eau elle est encore plus savoureuse.
Une portion pour une soupe repas ou deux comme entrée.
Ingrédients:
3 tasses de bouillon de poulet
150 à 175 ml de lait de coco
3 c. à soupe de pâte de crevettes, voir note.
1 gousse d'ail hachée
¾ tasse de chou chinois en lamelles
½ petit oignon en lamelles, facultatif
½ c. à thé de sucre
2 champignons noires trempés et coupés en juliennes
1 portion de nouilles au choix cuites
6-7 grosses crevettes d'Argentine
1 oignon vert en rondelles
2 feuilles de basilic hachées
Procédure :
Mettre à tremper les champignons dans l'eau bouillante, hors feu.
Cuire les nouilles comme proposé par le fabriquant.
Mettre le bouillon, le lait de coco et la pâte de crevettes dans un chaudron et porté à petite ébullition.
Ajouter le sucre, le chou, l'ail et l'oignon si on opte pour en mettre et laisser cuire 6-7 minutes.
Ajouter les champignons et les crevettes et cuire deux minutes.
Ajouter les nouilles et bien les réchauffer.
Servir la soupe en la parsemant d'oignons vert et de basilic.
Note :
Au niveau de la pâte de piment, vous pouvez commencer par deux cuillères à soupe et en ajouter au besoin, je l'aime quand elle est bien pimentée…
La recette proposé par le fabriquant est encore plus simple, c'est de l'eau, de la pâte de crevettes, des crevettes et des champignons.
Régalez-vous.
Source: Nell
Recette
63643, publiée le
2020-05-06 à 09:20, 404 vues
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3 Commentaires et 3 réponses
2020-05-06 09:412020-05-06T09:41:56-04:00
2020-05-07 06:392020-05-07T06:39:12-04:00
