Tableau de cuisson des poissons et fruits de mer sous pression de Jehane Benoit
1- POISSONS - FRUITS DE MER
2- Durée de cuisson en minutes sous 15 lbs de pression
3- Quantité d’eau
Haddock fumé Poisson (à la vapeur)
7 minutes
1 tasse
à la sauce tomate
7 minutes
2 tasses de tomates
Tranche d’aiglefin
6 minutes
½ tasse
*Perche
10 minutes
½ tasse
*Saumon
8 minutes
½ tasse
Crevettes à la vapeur
0 à 2 minutes
3 tasses
Refroidir rapidement la marmite en l'immergeant dans l'eau froide ou en la plaçant sous le robinet pour toutes les recettes marquées *
2- Durée de cuisson en minutes sous 15 lbs de pression
3- Quantité d’eau
Haddock fumé Poisson (à la vapeur)
7 minutes
1 tasse
à la sauce tomate
7 minutes
2 tasses de tomates
Tranche d’aiglefin
6 minutes
½ tasse
*Perche
10 minutes
½ tasse
*Saumon
8 minutes
½ tasse
Crevettes à la vapeur
0 à 2 minutes
3 tasses
Refroidir rapidement la marmite en l'immergeant dans l'eau froide ou en la plaçant sous le robinet pour toutes les recettes marquées *
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75311, publiée le
2024-01-17 à 10:25, 56 vues