Tourte aux pommes de terre & jambon blanc de Brucia57430
Pâte :
400 g de farine
200 g de margarine
100 ml de lait
1 cuillère à café de sel fin
Garniture :
Pommes de terre coupées en rondelles et cuites à l'eau salée
Jambon blanc "déchiré" en morceaux
Gousses d'ail (à volonté)
Persil frisé (
Crème fraîche liquide
Préparation
Pâte :
Dans un pichet allant au micro-ondes, verser la margarine, le lait et le sel. Faire fondre 2 mn à 650 W au micro-ondes (on peut aussi faire fondre à 750 W). Sortir le pichet du four et remuer pour faire fondre le restant de margarine au besoin.
Rajouter la farine et travailler la pâte à l'aide d'une spatule d'abord puis à la main pour former la boule.
Diviser la pâte en deux et foncer le moule avec une partie de la pâte étalée à la main.
Garniture :
Faire bouillir une quantité d'eau salée et y faire cuire les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en rondelles (pas trop fines pas trop épaisses non plus... comme pour une salade de pommes de terre par exemple). Lorsqu'elles sont cuites les égoutter et les disposer sur le fond de pâte.
Par dessus, déposer les morceaux de jambon blanc déchiré en morceaux irréguliers.
Eplucher et émincer finement les gousses d'ail et les disperser sur le fond de pâte.
Couper les sommités du persil et disperser sur le fond de pâte.
Verser de la crème fraîche (quantité selon goût) sur le fond de pâte.
Rajouter sel, poivre (ou Persillade).
Recouvrir la tourte avec le couvercle de pâte, y faire une cheminée pour laisser évaporer (mettre un bout de papier aluminium dans la cheminée pour éviter que le trou ne se referme.
Enfourner pour 35 - 40 minutes à 200°C.
NB :
On peut, si on le désire, faire un mélange : oeuf - lait pour dorer la tourte.
Se sert avec une salade verte.
Je n'ai volontairement pas indiqué de quantités pour les ingrédients car ils dépendent du diamètre de moule utilisé.
400 g de farine
200 g de margarine
100 ml de lait
1 cuillère à café de sel fin
Garniture :
Pommes de terre coupées en rondelles et cuites à l'eau salée
Jambon blanc "déchiré" en morceaux
Gousses d'ail (à volonté)
Persil frisé (
Crème fraîche liquide
Préparation
Pâte :
Dans un pichet allant au micro-ondes, verser la margarine, le lait et le sel. Faire fondre 2 mn à 650 W au micro-ondes (on peut aussi faire fondre à 750 W). Sortir le pichet du four et remuer pour faire fondre le restant de margarine au besoin.
Rajouter la farine et travailler la pâte à l'aide d'une spatule d'abord puis à la main pour former la boule.
Diviser la pâte en deux et foncer le moule avec une partie de la pâte étalée à la main.
Garniture :
Faire bouillir une quantité d'eau salée et y faire cuire les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en rondelles (pas trop fines pas trop épaisses non plus... comme pour une salade de pommes de terre par exemple). Lorsqu'elles sont cuites les égoutter et les disposer sur le fond de pâte.
Par dessus, déposer les morceaux de jambon blanc déchiré en morceaux irréguliers.
Eplucher et émincer finement les gousses d'ail et les disperser sur le fond de pâte.
Couper les sommités du persil et disperser sur le fond de pâte.
Verser de la crème fraîche (quantité selon goût) sur le fond de pâte.
Rajouter sel, poivre (ou Persillade).
Recouvrir la tourte avec le couvercle de pâte, y faire une cheminée pour laisser évaporer (mettre un bout de papier aluminium dans la cheminée pour éviter que le trou ne se referme.
Enfourner pour 35 - 40 minutes à 200°C.
NB :
On peut, si on le désire, faire un mélange : oeuf - lait pour dorer la tourte.
Se sert avec une salade verte.
Je n'ai volontairement pas indiqué de quantités pour les ingrédients car ils dépendent du diamètre de moule utilisé.
Source: Brucia57430
Recette
49743, publiée le
2011-07-29 à 04:00, 163 vues
