Trempette aux épinards, gruyère et artichauts pour mijoteuse de Cuisinart
La Cocotte mijoteuse est l'outil parfait pour faire cuire notre version de ce mets toujours populaire, surtout si votre four sert à cuisiner le reste du repas.
Donne environ 1,9 L (2 pintes)
453 g (16 oz) d'épinards surgelés (un sac) décongelés
28 g (1 oz) d'échalote pélée et émincée
453 g (16 oz) de fromage en crème allégé en morceaux de 2,5 (1 po)
425 g (2 boîtes de 15 oz ch.) de coeurs d'artichauts en quartiers, égouttés
62 ml (¼ tasse) de lait évaporé gras, non reconstitué
85 g (3 oz) de fromage gruyère, râpé
57 g (2 oz) de fromage parmesan Reggiano, râpé
2 ml (½ c. à thé) de sauce Tabasco* ou autre sauce piquante (plus ou moins au goût)
1 gousse d'ail, pelée et hachée
Enduisez un moule à soufflé de 1,9 L (2 pintes) légèrement d'huile d'olive ou
vaporisez d'huile de cuisson. Placez les épinards sur un linge de vaisselle foncé et pressez pour extraire le liquide; réservez. Procédez de la même manière avec les artichauts (mais ne pressez pas trop fort); réservez. Combinez les fromages dans un bol et réservez.
Dans un grand bol, fouettez le fromage en crème et le lait évaporé à l'aide d'un batteur à main à vitesse moyenne, jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Étalez les épinards égouttés sur le fromage en crème. Ajoutez le gruyère réservé et les deux tiers du parmesan; mélangez à basse vitesse. Ajoutez les coeurs d'artichauts et la sauce piquante; mélangez à basse vitesse.
Transférez le mélange au moule à soufflé; parsemez du reste de parmesan. Insérez la grille dans la marmite en céramique. Placez-y le moule à soufflé. Couvrez. Appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l'appareil en marche. Réglez la minuterie pour 3 heures et appuyez sur « High ». La mijoteuse se réglera automatiquement à la position «Warm » une fois la durée de cuisson terminée. La trempette doit avoir une apparence « gonflée » et couverte de bulles.
Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 61 (59 % provenant du gras) • Glucides 3 g • Protéines 4 g • Matières grasses 4 g • Gras saturés 2 g • Cholestérol 9 mg • Sodium 192 g • Calcium 95 mg • Fibres 1 g
Donne environ 1,9 L (2 pintes)
453 g (16 oz) d'épinards surgelés (un sac) décongelés
28 g (1 oz) d'échalote pélée et émincée
453 g (16 oz) de fromage en crème allégé en morceaux de 2,5 (1 po)
425 g (2 boîtes de 15 oz ch.) de coeurs d'artichauts en quartiers, égouttés
62 ml (¼ tasse) de lait évaporé gras, non reconstitué
85 g (3 oz) de fromage gruyère, râpé
57 g (2 oz) de fromage parmesan Reggiano, râpé
2 ml (½ c. à thé) de sauce Tabasco* ou autre sauce piquante (plus ou moins au goût)
1 gousse d'ail, pelée et hachée
Enduisez un moule à soufflé de 1,9 L (2 pintes) légèrement d'huile d'olive ou
vaporisez d'huile de cuisson. Placez les épinards sur un linge de vaisselle foncé et pressez pour extraire le liquide; réservez. Procédez de la même manière avec les artichauts (mais ne pressez pas trop fort); réservez. Combinez les fromages dans un bol et réservez.
Dans un grand bol, fouettez le fromage en crème et le lait évaporé à l'aide d'un batteur à main à vitesse moyenne, jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Étalez les épinards égouttés sur le fromage en crème. Ajoutez le gruyère réservé et les deux tiers du parmesan; mélangez à basse vitesse. Ajoutez les coeurs d'artichauts et la sauce piquante; mélangez à basse vitesse.
Transférez le mélange au moule à soufflé; parsemez du reste de parmesan. Insérez la grille dans la marmite en céramique. Placez-y le moule à soufflé. Couvrez. Appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l'appareil en marche. Réglez la minuterie pour 3 heures et appuyez sur « High ». La mijoteuse se réglera automatiquement à la position «Warm » une fois la durée de cuisson terminée. La trempette doit avoir une apparence « gonflée » et couverte de bulles.
Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 61 (59 % provenant du gras) • Glucides 3 g • Protéines 4 g • Matières grasses 4 g • Gras saturés 2 g • Cholestérol 9 mg • Sodium 192 g • Calcium 95 mg • Fibres 1 g
Source: Cuisinart
Recette
21777, publiée le
2008-08-19 à 14:14, 2750 vues
