Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Truite farcie tradition de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Truite farcie tradition de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Il vous reste un peu de vin blanc sec d'un repas précédent ? Remplacez alors l'eau de la farce par ce vin.

4 portions

15 ml (1 c. à s.) beurre
60 ml (¼ tasse) oignon, haché finement
60 ml (¼ tasse) céleri, haché finement
1 gousse d’ail, émincée sel et poivre
1 pincée d’estragon
125 ml (½ tasse) riz, cuit
30 ml (2 c. à s.) eau
4 truites de 225 g (½ 1b) chacune
15 ml (1 c. à s.) persil, haché

■ Préchauffez le four à 230 "C (450 °F).

■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites revenir l’oignon, le céleri et l’ail ; assaisonnez de sel, de poivre et d'estragon ; ajoutez le riz ; mouillez d'un peu d'eau. Remplissez les truites de cette farce, sans tasser ; fermez l'ouverture ; réservez.

■ Beurrez une lèchefrite ; déposez les truites dans la lèchefrite ; couvrez de papier d'aluminium (sans fermer hermétiquement) ; laissez cuire 10 minutes.

■ Dressez dans un plat de service ; garnissez de persil ; servez avec une sauce aux crevettes.

Variante

• Substituez au riz du pain trempé dans du lait et des champignons.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77430, publiée le 2024-08-25 à 14:16, 73 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes