Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tzatziki

A+ a-
Tzatziki

Sauce grecque, combinaison crémeuse de yogourt, concombre et ail, qui peut être mangée seule, avec du pain, en accompagnement à des légumes et plats de viande, des ‘' wraps'' au pita ou tortillas.
C'est la sauce trempette grecque la plus connue.
La texture de la sauce devrait être assez épaisse pour être
mangée à la fourchette.



1 petit concombre anglais non pelé ou
un concombre régulier épépiné non pelé
2 tasses de yogourt
½ tasse de crème sûre
1 c à table de sel + ½ c. à thé
1 c. à table de vinaigre blanc
1 c. à table d'huile d'olive
Le jus d'un citron
2 gousses d'ail écrasées
Quelques feuilles de menthe fraîche hachées finement (Au goût)
1 pincée de poivre

Placer le yogourt dans une passoire au dessus
d'un bol pour l'égoutter
Placer le concombre râpé dans une autre passoire au dessus
d'un bol avec la ½ c. thé de sel
Mettre les deux bols au réfrigérateur de 3 à 4 heures
Transférer le yogourt égoutté dans un grand bol
Presser le concombre autant que possible pour en faire
sortir le liquide, ajouter au yogourt.
Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Nicole L.



Recette 35084, publiée le 2008-08-15 à 17:03, 138 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires

Photo de profil de Marietribut
2008-08-15 17:03
bonjour!
pour donner son goût si caractéristique au tzatziki, il faut y ajouter de l'aneth ciselé.
cordialement

Répondre au commentaire


Photo de profil de Nicolav
2008-08-15 17:03
Bonjour marietribut, si on va chercher l'opinion de plusieurs on va trouver des petites touches différentes. Pour avoir fait des recherches sur des sites (grecs) de recettes, ils ne mettent que de la menthe fraîche et beaucoup plus d'ail. C'est une question de goût. Merci pour votre commentaire!

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes