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Velouté de chou fleur grillé de Mamina13

Velouté de chou fleur grillé de Mamina13 | Photo de Mamina13
A+ a-
Ingrédients:

1 cuillère à soupe de gros sel
1 chou fleur
1 oignon
1 petite branche de céleri
1 pomme de terre
bouillon de poulet
sel et poivre
crème fraîche liquide

Préchauffez le four à 210°
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et les enrober d'huile d'olive et de gros sel.
Enfournez pour 35 minutes en retournant souvent ou jusqu'à que le chou-fleur soit bien rôti.
Dans une casserole, faire suer l'oignon et le céleri.
Ajoutez le chou-fleur grillé et la pomme de terre coupée en gros cubes
Mouillez à hauteur de bouillon de poulet
Salez légèrement (le chou-fleur l'est déjà).
Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux jusqu'à que la pomme de terre soit cuite.
Mixez le tout au robot ( thermomix )
Poivrez généreusement et crémez au goût.
Faire chauffer sans ébullition 5 à 10 minutes avant de servir.


Source: Mamina13
Recette 53956, publiée le 2013-02-11 à 16:29, 1263 vues

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