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Aiglefin épicé

Aiglefin épicé | Photo de PassionRecettes
A+ a-
3 filets de d'aiglefin
1 c. à thé sel
1 ½ c. à soupe épices cajun Club House OU maison
2 c. à soupe beurre
½ c. à thé de poivre au citron
2 oignons verts émincées
2 c. à soupe persil haché
1 citron (option)

Éponger les filets avec du papier absorbant.
Saler le poisson. Laisser reposer 15 minutes.
Saupoudrer les épices sur les deux côtés des filets.
Chauffer une poêle à feu moyen.
Verser la moitié du beurre et y déposer le poisson.
Cuire 3-4 minutes sans y toucher.
Étaler un peu de beurre restant sur chaque morceau de poisson.
Saupoudrez le poivre au citron.
Retourner les filets. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Placer dans des assiettes et garnir de persil haché et d'échalote émincée.
Servir avec des quartiers de citron
__________________________________

Épices cajun maison
Parfume les ragoûts, riz, marinades et grillades de viandes (boeuf, porc, poulet),
poissons, salades composées, oeufs brouillés

2 cuillères à soupe de poudre d'ail
1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à soupe de poivre
1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à thé de flocon de piment de Cayenne
Bien mélanger les épices dans un contenant hermétique

https://chefcuisto.com/recette/epices-cajun/


Provenance: (Marchette)
Recette 64375, publiée le 2020-09-17 à 17:30, 566 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Louise b.
2020-09-17 18:46
Intéressante ta recette Marchette, merci beaucoup.

Bonne soirée !

Répondre au commentaire


2021-11-06 13:06
Merci pour ton commentaire, je vais surement la refaire cette recette

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