Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Beigne de noël de Sonia Marmen

A+ a-
Très très vielle recette qui date du temps de la colonie. Dans le livre de Sonia Marmen "Coeur de Gaël" La pâte est moins lourde que les beignes ordinaires et il les congèle pour que le gras du beurre s'impreigne .

. 4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
. 1/2 lbs de beurre doux (non salé)
. 1 1/2 tasse de sucre
. 1 1/2 tasse de lait
. 4 1/2 à 5 tasses de farine (moi 5)
. 3 c. à thé de poudre à pâte
. 3 lbs de Tenderflake

Battre le beurre en crème ajouter les jaunes d'oeufs(réserver les blancs) et le sucre et battre jusqu'à mousseux.

Ajouter la farine en alternant avec le lait en terminant par la farine.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Ajouter au mélange précédent délicatement en pliant.
Laisser reposer la pâte environ 5 minutes.

Sur une surface enfarinée (planche de bois , le granit ça marche pas).Prendre la pâte avec une cuillère car elle est très collante. Abaisser la pâte en effleurant avec votre rouleau à pâte.

Prendre un petit verre (moi à vin) et découper vos croquignoles prendre un petite douille à pâtisserie pour faire un minuscule trou. Cuire dans le tenderflake fondu dans la friteuse à 350 F 2 minutes de chaque côté.
Congeler et pour servir saupoudrer de sucre en poudre.


Source: Sonia marmen
Recette 42908, publiée le 2010-01-09 à 15:18, 2014 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

5 Commentaires

Photo de profil de Gaudet15
2013-12-21 13:13
je l'ajoute car je veux l'essayer et aussitôt fait je vais venir vous en donner des news. Merci en attendant

Répondre au commentaire


Photo de profil de Baddy
2013-12-25 23:19
pas de problème

Répondre au commentaire


Photo de profil de Babyboom
2013-12-28 07:02
Est-vraiment nécessaire de les frire dans du Tenderflake?? J'aimerais l'essayer mais l'achat de 3 livres de graisse me rebute un peu.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Baddy
2014-01-24 22:28
http://baddy649.blogspot.ca/2007/07/beigne-laura-secord-de-esther-b.html

sinon aller voir sur le blog de esther b pour votre question car c'est cette recette que je fais le plus souvent

bonne soirée


Répondre au commentaire


Photo de profil de Baddy
2014-01-24 22:29
http://estherb48.blogspot.ca/

désolé pour le délais je viens d'accoucher alors j'Étais pas souvent dispo

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes