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Beignes au four (map) de Esther B

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Portions: 18

Ingrédients


¾ tasse (180 ml) de lait
2 gros oeufs
4 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à thé (cc) de sel
1/3 tasse (65 gr) de sucre
3 ¼ tasses (390 gr) de farine tout-usage
4 c. à thé (cc) de levure de boulanger instantanée (moi Instaferm et mis juste 3 c. à thé/cc)


Programme dough.

Sortir la pâte au signal annonçant la fin du cycle.
Pétrir légèrement et laissez reposer 10 minutes.
Sur une surface farinée, rouler la pâte à ½ pouce (1 cm) d'épaisseur.
Couper avec un emporte-pièce, placer sur une plaque à biscuits huilée et laisser lever 1 heure.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 6 minutes (moi 8 min.) ou jusqu'à ce que les beignes soient légèrement dorés
On peut aussi les faire sans trou et les remplir de confiture, de chocolat, de nutella ou de crème.

Glacez ou saupoudrez de sucre.

Glaçage:

3 tasses (300 gr) de sucre à glacer
1 c. à soupe de beurre mou
½ c. à thé (cc) de vanille
Eau ou lait

Combinez le sucre, le beurre et la vanille, ajoutez de l'eau ou du lait pour obtenir la consistance désirée.
Glacer les beignes sur une grille.

J'ai fait 3 saveurs de glaçage et divisé celui-ci en 3 parties:

1° partie: à la vanille (j'ai rajouté de l'essence de vanille)
2° partie: au chocolat (j'ai rajouté 1 carré de chocolat mi-sucré et saupoudré de vermicelli au chocolat)
3° partie: à l'érable (j'ai rajouté de l'essence d'érable et saupoudré de flocons d'érable)

Source: Les gourmandises d'Isa (déclinaison)


Voir photos:

https://estherb48.blogspot.com/2010/11/beignes-au-four-map.html

Source: Esther B
Recette 46677, publiée le 2010-11-17 à 07:32, 4755 vues

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11 Commentaires

Photo de profil de Robillardnicole
2010-11-17 07:32
C'est certain que j'essaie cette apres-midi car je n'ais pas d'emporte pièce vus que je n'ais jamais voulue faire des beignes cause trop gras,je vais ce matin me procurer cette dites pièce,j'ai hâte d'essayer et surtout de faire gouter.

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Maggy2
2010-11-17 07:32
Il n, est pas obligatoire d,avoir un emporte pièce, tu peut te servir d,un verre et d, un dès a coudre pour faire le trou.

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Photo de profil de Estherb
2010-11-17 07:32
En effet ce n'est pas nécessaire...
tu peux prendre un verre de 2½ à 3 pces de diamètre et pour le trou, un dé à coudre c'est trop petit.
Un verre à shooter est préférable, i.e environ 1½ pces environ.

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Photo de profil de Fcrphilou#
2010-11-17 07:32
tu parle du programme dough,je crois que tu te sers d'une machine pour mélanger,puis je mélanger le tout a la main,peut être que je n'ai pas bien compris .

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Photo de profil de Estherb
2010-11-17 07:32
fcrphilou#, c'est bien fait à partie d'une machine à pain pour réaliser ces beignes. C'est bien indiqué dans le titre d ela recette (MAP pour machine à pain).
On utilise le cycle "dough" ou "pâte" pour faire la recette de pâte à beigne.

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Photo de profil de Fcrphilou#
2010-11-17 07:32
Crois tu qu'on pourais les faire sans machine car je n'en possède pas ?

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Photo de profil de Estherb
2010-11-17 07:32
fcrphilou, oui ça fait à la main, tu procèdes comme on fait du pain. Tu délayes la levure dans le liquide, ajoutes la farine, tu pétris, tu fais lever ta boule, tu façonnes de nouveau avec ton emporte-pièce, tu fais lever de nouveau et tu fais cuire. J'espère que j'ai pu t'aider un peu pourla démarche à la main.

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Photo de profil de Fcrphilou#
2010-11-17 07:32
Beaucoup merci!

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Photo de profil de Man
2010-11-17 07:32
Bonjour,Esther je voudrais savoir ses quoi de la levure de boulangerie instantanée oi instaferm et ou on peut trouver ca.Merci.

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Photo de profil de Mélanie_ab
2010-11-17 07:32
Je vais l'essayer c'est certain :) Dès que j'ai eu ma MAP a Noel hihihi

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Photo de profil de Naniebou
2013-02-23 07:57
Je suis certaine qu'ils sont délicieux. Facile! Dès que je vois que la recette est partagée par Esther B, je sais que ce sera bon. Pour vrai! Esther et les gourmandises d'Isa sont mes références par excellence!

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