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Beurre moutarde de Jehane Benoit

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¼ tasse de beurre
1 c. à soupe de moutarde préparée de Dijon
Sel et poivre
Ciboulette ou persil, émincé

1. Mettre le beurre en crème, y ajouter la moutarde, bien mélanger.

2. Saler et poivrer avec soin et incorporer la ciboulette ou le persil. Utiliser en boulettes sur le foie de veau grillé, le steak, les poissons grillés ou pour enrichir une sauce.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74315, publiée le 2024-01-06 à 11:53, 130 vues

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