Biscuits à la melasse et à l'orange de Kellogg
2 tasses de farine tout usage tamisée
½ c. à thé de soda à pâte
¼ c. à thé de sel
1 tasse de ALL-BRAN KELLOGG
½ tasse de lait
½ tasse de mélasse claire
⅓ tasse de tranches d'orange coupée finement avec le zeste
½ tasse de beurre ramolli (ou margarine)
⅓ tasse de sucre
1 oeuf
1. Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte et le sel. Mettre de côté.
2. Mélanger les All-Bran, le lait, la mélasse et l'orange coupée. Laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit en grande partie absorbé.
3. Battre le beurre et le sucre Jusqu'à consistance légère et crémeuse; ajouter l'oeuf et bien battre. Ajouter le mélange All-Bran et les ingrédients secs; bien mélanger. Déposer par cuillerées à table combles sur une tôle à biscuits légèrement graissée.
4. Faire cuire à four modérément chaud (375°F.) environ 15 minutes ou jusqu'à couleur brun doré; mettre dans une assiette. Décorer les biscuits encore chauds d'un glaçage à l'orange.
Donne: 4 douzaines de biscuits, 2 pouces de diamètre environ.
GLAÇAGE À L'ORANGE
1 ½ tasse de sucre en poudre tamisé
1 c. à table de beurre fondu (ou margarine)
2 c. à table de jus d'orange
Battre ensemble le sucre, le beurre et le jus d'orange jusqu'à consistance crémeuse. Glacer les biscuits encore chauds.
½ c. à thé de soda à pâte
¼ c. à thé de sel
1 tasse de ALL-BRAN KELLOGG
½ tasse de lait
½ tasse de mélasse claire
⅓ tasse de tranches d'orange coupée finement avec le zeste
½ tasse de beurre ramolli (ou margarine)
⅓ tasse de sucre
1 oeuf
1. Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte et le sel. Mettre de côté.
2. Mélanger les All-Bran, le lait, la mélasse et l'orange coupée. Laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit en grande partie absorbé.
3. Battre le beurre et le sucre Jusqu'à consistance légère et crémeuse; ajouter l'oeuf et bien battre. Ajouter le mélange All-Bran et les ingrédients secs; bien mélanger. Déposer par cuillerées à table combles sur une tôle à biscuits légèrement graissée.
4. Faire cuire à four modérément chaud (375°F.) environ 15 minutes ou jusqu'à couleur brun doré; mettre dans une assiette. Décorer les biscuits encore chauds d'un glaçage à l'orange.
Donne: 4 douzaines de biscuits, 2 pouces de diamètre environ.
GLAÇAGE À L'ORANGE
1 ½ tasse de sucre en poudre tamisé
1 c. à table de beurre fondu (ou margarine)
2 c. à table de jus d'orange
Battre ensemble le sucre, le beurre et le jus d'orange jusqu'à consistance crémeuse. Glacer les biscuits encore chauds.
Source: Kellogg
Provenance: Livret de recettes Kellogg, années 70-80
Recette
33610, publiée le
2023-10-31 à 09:57, 129 vues