Biscuits au butterscotch de Five Roses
2¾ tasses de farine tout usage Five Roses
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¾ de tasse de beurre ou de margarine
1½ tasse de cassonade
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
Mélanger les ingrédients secs et mettre de côté. Défaire le beurre en crème; ajouter graduellement la cassonade et bien battre après chaque addition. Ajouter les oeufs et la vanille et bien battre. Incorporer les ingrédients secs par petites quantités et bien mélanger après chaque addition. Réfrigérer 1 heure. Abaisser très mince* sur une planche légèrement enfarinée. Découper à l’emporte-pièce. Cuire à four modéré sur des plaques à biscuits graissées. Retirer des plaques et laisser refroidir sur un treillis.
*Épaisseur de l'abaisse: 3 mm (⅛")
Température: 190°C (375°F)
Temps de cuisson: de 8 à 10 minutes
Donne 10 douzaines de biscuits de 5 cm (2")
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Variante:
BISCUITS AUX PACANES ET AU CHOCOLAT
Ajouter aux ingrédients secs :
½ tasse de pacanes hachées
⅓ de tasse de brisures de chocolat
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¾ de tasse de beurre ou de margarine
1½ tasse de cassonade
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
Mélanger les ingrédients secs et mettre de côté. Défaire le beurre en crème; ajouter graduellement la cassonade et bien battre après chaque addition. Ajouter les oeufs et la vanille et bien battre. Incorporer les ingrédients secs par petites quantités et bien mélanger après chaque addition. Réfrigérer 1 heure. Abaisser très mince* sur une planche légèrement enfarinée. Découper à l’emporte-pièce. Cuire à four modéré sur des plaques à biscuits graissées. Retirer des plaques et laisser refroidir sur un treillis.
*Épaisseur de l'abaisse: 3 mm (⅛")
Température: 190°C (375°F)
Temps de cuisson: de 8 à 10 minutes
Donne 10 douzaines de biscuits de 5 cm (2")
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Variante:
BISCUITS AUX PACANES ET AU CHOCOLAT
Ajouter aux ingrédients secs :
½ tasse de pacanes hachées
⅓ de tasse de brisures de chocolat
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
75959, publiée le
2024-03-11 à 16:35, 91 vues