Biscuits aux céréales cuites de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les biscuits et les croquants
200 ml (4∕5 t) de graisse végétale
200 ml (4∕5 t) de cassonade
1 œuf
225 ml (⅞ t) de lait
125 ml (½ t) de céréales: gruau ou crème de blé
625 ml (2½ t) de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
muscade ou cannelle au goût
150 ml (⅔ t) de raisins ou dattes
Battre ensemble le gras et la cassonade.
Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Incorporer le lait dans la céréale.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate, les épices, les fruits enfarinés ; mélanger la farine à la première préparation en alternant avec le lait et la céréale.
Déposer la pâte par petites cuillerées sur 4 tôles beurrées.
Cuire au four à 190°C (375°F), 10 minutes environ.
Donne 3½ douzaines de biscuits
200 ml (4∕5 t) de cassonade
1 œuf
225 ml (⅞ t) de lait
125 ml (½ t) de céréales: gruau ou crème de blé
625 ml (2½ t) de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
muscade ou cannelle au goût
150 ml (⅔ t) de raisins ou dattes
Battre ensemble le gras et la cassonade.
Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Incorporer le lait dans la céréale.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate, les épices, les fruits enfarinés ; mélanger la farine à la première préparation en alternant avec le lait et la céréale.
Déposer la pâte par petites cuillerées sur 4 tôles beurrées.
Cuire au four à 190°C (375°F), 10 minutes environ.
Donne 3½ douzaines de biscuits
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78258, publiée le
2024-09-17 à 20:53, 87 vues