Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Biscuits italiens au chocolat, au café et aux épices de Dune55

A+ a-



3 tasses de farine
1 tasse de sucre
¼ de tasse de cacao non sucrée
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de clou de girofle moulu
1 tasse de beurre froid, coupé en dés
2 oeufs
½ tasse de café fort liquide, refroidi
1 c. à thé de vanille
½ tasse de noix de grenoble hachées ( moi des pacanes hachées )
~~~
1 tasse de sucre à glacer
1 à 2 c. à table de lait ( assez pour pouvoir glacer les biscuits )

Dans un bol mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, la cannelle et le clou de girofle.
Ajouter le beurre en dés et à l'aide du coupe-pâte où de deux couteaux travailler la préparation pour avoir une texture de chapelure grossière
Faire un puit au centre de la préparation... mettre en attente
Dans un autre bol à l'aide d'un fouet...
Mélanger les oeufs,le café refroidi et la vanille
Verser le mélange d'oeuf dans le puit de farine
Mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Incorporer les noix ( moi j'ai mélangé rapidement à l'aide de mes mains, comme une pâte à tarte pour intégrer les noix)
Envelopper la pâte d'une pellicule plastique
Mettre au frigo 1 à 2 heures ( il faut que ce soit ferme )
Façonner en boules de 1 pouce de diamètre ( moi une valeur de 1 c. à table pour des mini-biscuits )
Déposer sur une plaque tapissées d'un papier parchemin, espace de 2 pouces
Cuire 375 ° de 8 à 10 minutes où jusqu'à ce que le pourtour soit ferme ne pas trop cuire ( ils vont durcir en refroisissant )
Laisser refroidir complètement sur une grille
Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer et suffisamment de l'ait pour obtenir une glace lisse coulante
Arroser les biscuits de la glace et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle ait durci

Moi j'ai fait une ½ recette et j'ai eu 27 mini-biscuits de 1 c. à table par biscuit
Source : Coup de pouce cuisine, Recettes de biscuits N°5


NOS MENUS DU MARDI 3 MARS
&charge=true&postStart=0

Source: dune55
Recette 38906, publiée le 2009-03-03 à 08:45, 69 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


2 passionnés ont aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes