Boeuf et brocoli pour mijoteuse de Dana Carpender
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Cubes de boeuf à la mijoteuse
200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005
Ce plat ne ressemble pas exactement à un sauté, mais il a un bon goût chinois et il demande beaucoup moins de travail.
455 g (1 lb) de ronde de boeuf coupée en cubes de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
110 g (4 oz) de champignons tranchés en conserve, égouttés
1 oignon moyen coupé en quartiers
120 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf
5 ml (1 c. à thé) de bouillon de boeuf concentré
1,5 g (1 c. à table) de Splenda
2,5 g (1 c. à thé) de racine de gingembre râpée
15 ml (1 c. à table) de xérès
30 ml (2 c. à table) de sauce soja
1 gousse d'ail broyée
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame foncée
7 g (1 c. à table) de graines de sésame
500 g (2 tasses) de fleurs de brocoli surgelées
Guar ou xanthane
Combinez le boeuf, les champignons, l'oignon, le bouillon, le concentré, le Splenda, le gingembre, le xérès, la sauce soja, l'ail et l'huile de sésame dans la mijoteuse.
Saupoudrez les graines de sésame sur ce mélange.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, ajoutez le brocoli à la mijoteuse.
Remettez le couvercle et laissez cuire 30 minutes de plus.
Épaississez un peu la sauce avec le guar ou le xanthane.
Au goût, servez sur du fleur-riz.
Infos: 4 portions, chacune contenant 314 calories, 17 g de lipides, 29 g de protéines, 10 g de glucides, 4 g de fibres alimentaires et 6 g de glucides assimilables.
Fleur-riz :
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19144
Ce plat ne ressemble pas exactement à un sauté, mais il a un bon goût chinois et il demande beaucoup moins de travail.
455 g (1 lb) de ronde de boeuf coupée en cubes de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
110 g (4 oz) de champignons tranchés en conserve, égouttés
1 oignon moyen coupé en quartiers
120 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf
5 ml (1 c. à thé) de bouillon de boeuf concentré
1,5 g (1 c. à table) de Splenda
2,5 g (1 c. à thé) de racine de gingembre râpée
15 ml (1 c. à table) de xérès
30 ml (2 c. à table) de sauce soja
1 gousse d'ail broyée
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame foncée
7 g (1 c. à table) de graines de sésame
500 g (2 tasses) de fleurs de brocoli surgelées
Guar ou xanthane
Combinez le boeuf, les champignons, l'oignon, le bouillon, le concentré, le Splenda, le gingembre, le xérès, la sauce soja, l'ail et l'huile de sésame dans la mijoteuse.
Saupoudrez les graines de sésame sur ce mélange.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, ajoutez le brocoli à la mijoteuse.
Remettez le couvercle et laissez cuire 30 minutes de plus.
Épaississez un peu la sauce avec le guar ou le xanthane.
Au goût, servez sur du fleur-riz.
Infos: 4 portions, chacune contenant 314 calories, 17 g de lipides, 29 g de protéines, 10 g de glucides, 4 g de fibres alimentaires et 6 g de glucides assimilables.
Fleur-riz :
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19144
Source: Dana carpender
Recette
19193, publiée le
2006-03-22 à 00:00, 2991 vues