Boulettes d'angélina de Cuisinière1
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Boulettes d'Angelina
1 lb de veau haché
1 lb de porc haché
1 tasse de chapelure
2 oeufs battu
1/2 tasse de bouillon de boeuf (Campbell's réduit en sel)
1/2 c à thé de moutarde(moi j'ai pris dijon)mais ordinaire
1 c à thé de moutarde sèche
sel poivre au goût.( mon ajout paprika)
Tout mélanger les ingrédients.
Façonner de petites boulettes
Faire revenir les boulettes dans un peu d'huile d'olive, avec des oignons ou du blanc de poireau et les mettre de coté.
Déglacer la poêle avec du bouillon de boeuf ou de poulet, même avec de l'eau si vous n'avez pas de bouillon
Si vous voulez faire une sauce voici:
2 tasses de bouillon
2 c à soupe de farine grillée
3 c à soupe d'eau froide
Je délaye ma farine dans l'eau froide
Faire bouillir mon bouillon, quand c'est bouillie, je baisse le feu, puis j'ajoute la farine délayée.
Remettre les boulettes et faire cuire environs 30 minutes.
Les boulettes sont très tendres.
Note?:
On peut faire ces boulettes pour congeler, et s'en servir pour mettre( sur ou dans) la sauce à spaghetti.
S'en servir aussi pour mettre dans la soupe à l'orge mondé.
S'en servir aussi dans la sauce BBQ.
Source: Cuisinière1
Recette
48049, publiée le
2011-04-06 à 14:56, 909 vues