Boulettes de viande farcies pour sous-marins de Puce313
Ingrédients : pour 4-6 portions
- 1 lb de viande hachée (boeuf, porc, dinde...)
- ½ tasse (36 g) de chapelure (régulière ou Panko)
- 1 œuf
- 1 c. à thé (5 ml) d'épices italiennes
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'ail (1 grosse gousse d'ail)
- 1 c. à thé (5 ml) d'oignon déshydraté
- 1 tasse de perles de bocconcini (ou fromage mozzarella frais, coupé en petits cubes) ( j'ai utilisé des bocconcini cocktail coupés en 7-8 morceaux- pas pesé/j'ai tranché pour le nombre de boulettes que j'ai façonnées)
- 1 tasse (250 ml) de sauce tomate (maison ou du commerce)
- Parmesan râpé pour servir
- Persil italien émincé pour servir
Préparation :
1. Préchauffer nécessaire. le four à 450 ?F (230 ?C) et monter la grille vers le haut du four si nécessaire.
2. Dans un bol, mélanger la viande, la chapelure, l'œuf et les épices. Saler et poivrer.
3. Avec les mains, former des boulettes avec environ 2 c. à soupe de viande chacune.
4. Glisser quelques perles de bocconcini (petits dés pour moi) ou encore un petit cube de fromage au milieu de chaque boulette, puis recouvrir avec la viande. Il faut bien s'assurer que le fromage n'est pas apparent.
5. Vaporiser un peu d'enduit pour la cuisson sur une plaque. Déposer les boulettes et cuire au four pendant environ 10 minutes. Ne pas trop cuire, pour éviter que le fromage ne se répande.
6. Pendant la cuisson, faire chauffer la sauce tomate.
7. À la fin de la cuisson, déposer les boulettes dans une assiette et recouvrir de sauce. Garnir avec un peu de parmesan râpé et de persil.
Note : on peut servir ces boulettes comme hors-d'oeuvre, sur des pâtes, dans un sous-marin ou encore comme plat principal, avec par exemple des pommes de terre rissolées et une salade.
Source : Fraîchement pressé
Note: je sers ces boulettes en sous-marin et des frites
- 1 lb de viande hachée (boeuf, porc, dinde...)
- ½ tasse (36 g) de chapelure (régulière ou Panko)
- 1 œuf
- 1 c. à thé (5 ml) d'épices italiennes
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'ail (1 grosse gousse d'ail)
- 1 c. à thé (5 ml) d'oignon déshydraté
- 1 tasse de perles de bocconcini (ou fromage mozzarella frais, coupé en petits cubes) ( j'ai utilisé des bocconcini cocktail coupés en 7-8 morceaux- pas pesé/j'ai tranché pour le nombre de boulettes que j'ai façonnées)
- 1 tasse (250 ml) de sauce tomate (maison ou du commerce)
- Parmesan râpé pour servir
- Persil italien émincé pour servir
Préparation :
1. Préchauffer nécessaire. le four à 450 ?F (230 ?C) et monter la grille vers le haut du four si nécessaire.
2. Dans un bol, mélanger la viande, la chapelure, l'œuf et les épices. Saler et poivrer.
3. Avec les mains, former des boulettes avec environ 2 c. à soupe de viande chacune.
4. Glisser quelques perles de bocconcini (petits dés pour moi) ou encore un petit cube de fromage au milieu de chaque boulette, puis recouvrir avec la viande. Il faut bien s'assurer que le fromage n'est pas apparent.
5. Vaporiser un peu d'enduit pour la cuisson sur une plaque. Déposer les boulettes et cuire au four pendant environ 10 minutes. Ne pas trop cuire, pour éviter que le fromage ne se répande.
6. Pendant la cuisson, faire chauffer la sauce tomate.
7. À la fin de la cuisson, déposer les boulettes dans une assiette et recouvrir de sauce. Garnir avec un peu de parmesan râpé et de persil.
Note : on peut servir ces boulettes comme hors-d'oeuvre, sur des pâtes, dans un sous-marin ou encore comme plat principal, avec par exemple des pommes de terre rissolées et une salade.
Source : Fraîchement pressé
Note: je sers ces boulettes en sous-marin et des frites
Source: Puce313
Recette
63372, publiée le
2020-02-26 à 13:04, 433 vues
