Brochettes de thon au fenouil de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Gardez le bulbe de fenouil pour un repas du lendemain.
4 portions
675 g (1½ lb) thon, en cubes 2 tomates, en quartiers 2 oignons, en quartiers
4 tranches de bacon
1 poivron rouge, en cubes
Marinade
60 ml (¼ tasse) jus de citron
60 ml (¼ tasse) jus de tomates
2 ml (½ c. à t.) estragon
2 ml (½ c. à t.) basilic
3 gousses d’ail, émincées
2 ml (½ c. à t.) poivre noir
30 ml (2 c. à s.) huile d’olive
30 ml (2 c. à s.) feuilles de fenouil frais, émincées
sel et poivre
■ Enfilez les morceaux de thon sur les brochettes en alternant avec les légumes ; déposez dans un plat peu profond.
■ Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade ; versez sur les brochettes ; laissez mariner 24 heures ; tournez de temps en temps.
■ Préchauffez le four à gril (broil).
■ Faites griller les brochettes environ 8 minutes ; arrosez de marinade pendant la cuisson ; servez.
4 portions
675 g (1½ lb) thon, en cubes 2 tomates, en quartiers 2 oignons, en quartiers
4 tranches de bacon
1 poivron rouge, en cubes
Marinade
60 ml (¼ tasse) jus de citron
60 ml (¼ tasse) jus de tomates
2 ml (½ c. à t.) estragon
2 ml (½ c. à t.) basilic
3 gousses d’ail, émincées
2 ml (½ c. à t.) poivre noir
30 ml (2 c. à s.) huile d’olive
30 ml (2 c. à s.) feuilles de fenouil frais, émincées
sel et poivre
■ Enfilez les morceaux de thon sur les brochettes en alternant avec les légumes ; déposez dans un plat peu profond.
■ Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade ; versez sur les brochettes ; laissez mariner 24 heures ; tournez de temps en temps.
■ Préchauffez le four à gril (broil).
■ Faites griller les brochettes environ 8 minutes ; arrosez de marinade pendant la cuisson ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77458, publiée le
2024-08-25 à 23:05, 189 vues
