Cari de jambon, pois chiches et brocoli de Maxi
Dossiers: Jambon
Portions : 4-6
Temps : préparation : 5 min
cuisson : 15 min
total : 20 min
Ingrédients
600 g (1¼ lb) jambon, en cubes
19 oz (1 boîte) pois chiches égouttés (réserver 2 c. à soupe de liquide des pois chiches)
15 ml (1 c. à soupe) huile d'arachides
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
1 petit brocoli, taillé en bouquets et blanchi 3 minutes
Assaisonnement
5 g (1 c. à thé) poivre vert
3 g (¾ c. à thé) sel de mer
4 g (1 c. à thé) paprika
1 g (¼ c. à thé) curcuma
2 g (1 c. à thé) thym
1 g (¼ c. à thé) ail en poudre
4 g (1 c. à thé) cumin
30 ml (2 c. à soupe) huile
30 ml (2 c. à soupe) eau des pois chiches
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Faire chauffer l'huile d'arachides dans un wok.
Y faire légèrement dorer les cubes de jambon 2 minutes en remuant.
Ajouter les pois chiches, le bouillon de poulet et la pâte obtenue au point 1.
Cuire 2 minutes à feu vif en remuant.
Ajouter les bouquets de brocoli et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes. Servir.
Le truc du chef
Pour un plat plus rapide encore, utiliser de la pâte de curry du commerce.
http://www.maxi.ca/fr/10225_4019.aspx
Temps : préparation : 5 min
cuisson : 15 min
total : 20 min
Ingrédients
600 g (1¼ lb) jambon, en cubes
19 oz (1 boîte) pois chiches égouttés (réserver 2 c. à soupe de liquide des pois chiches)
15 ml (1 c. à soupe) huile d'arachides
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
1 petit brocoli, taillé en bouquets et blanchi 3 minutes
Assaisonnement
5 g (1 c. à thé) poivre vert
3 g (¾ c. à thé) sel de mer
4 g (1 c. à thé) paprika
1 g (¼ c. à thé) curcuma
2 g (1 c. à thé) thym
1 g (¼ c. à thé) ail en poudre
4 g (1 c. à thé) cumin
30 ml (2 c. à soupe) huile
30 ml (2 c. à soupe) eau des pois chiches
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Faire chauffer l'huile d'arachides dans un wok.
Y faire légèrement dorer les cubes de jambon 2 minutes en remuant.
Ajouter les pois chiches, le bouillon de poulet et la pâte obtenue au point 1.
Cuire 2 minutes à feu vif en remuant.
Ajouter les bouquets de brocoli et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes. Servir.
Le truc du chef
Pour un plat plus rapide encore, utiliser de la pâte de curry du commerce.
http://www.maxi.ca/fr/10225_4019.aspx
Source: Maxi
Recette
29871, publiée le
2007-11-22 à 00:00, 361 vues