Carrés aux bananes de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les biscuits ► Les biscuits taillés sur tôle
1¾ tasse de farine à pâtisserie
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
2 c. à soupe de café instantané
1 tasse de bananes mûres écrasées
½ tasse de graisse végétale
1 tasse de sucre
1 c. à thé de jus de citron
½ tasse de noix hachées
3 œufs bien battus
1. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le sel et le café instantané.
2. Mettre la graisse végétale en crème, ajouter graduellement le sucre, le jus de citron et les œufs, tout en continuant à battre. Bien mélanger.
3. Ajouter les ingrédients secs tamisés graduellement en alternant avec les bananes écrasées. Incorporer les noix. Verser dans un moule graissé de 8" x 13" x 2".
4. Faire cuire pendant 30 minutes dans un four à 350°F. Laisser refroidir dans le moule placé sur un gril à gâteau.
5. Glace : Pendant que le biscuit est encore chaud, glacer avec un mélange fait de 1 tasse de sucre à glacer et 2 c. à soupe de lait. Au goût, saupoudrer de noix hachées. Couper en bâtonnets lorsque bien refroidi.
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
2 c. à soupe de café instantané
1 tasse de bananes mûres écrasées
½ tasse de graisse végétale
1 tasse de sucre
1 c. à thé de jus de citron
½ tasse de noix hachées
3 œufs bien battus
1. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le sel et le café instantané.
2. Mettre la graisse végétale en crème, ajouter graduellement le sucre, le jus de citron et les œufs, tout en continuant à battre. Bien mélanger.
3. Ajouter les ingrédients secs tamisés graduellement en alternant avec les bananes écrasées. Incorporer les noix. Verser dans un moule graissé de 8" x 13" x 2".
4. Faire cuire pendant 30 minutes dans un four à 350°F. Laisser refroidir dans le moule placé sur un gril à gâteau.
5. Glace : Pendant que le biscuit est encore chaud, glacer avec un mélange fait de 1 tasse de sucre à glacer et 2 c. à soupe de lait. Au goût, saupoudrer de noix hachées. Couper en bâtonnets lorsque bien refroidi.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74569, publiée le
2024-01-09 à 09:52, 448 vues