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Carrés aux dattes de La Cuisine Raisonnée

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GARNITURE AUX DATTES

125 ml (½ t) de cassonade
250 ml (1 t) d'eau froide
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 ml (2 t) de dattes hachées
¼ c. à thé d'essence de vanille ou de jus de citron

Mettre l’eau et la cassonade à chauffer, ajouter la fécule délayée dans 1 c. à soupe d’eau froide et les dattes.
Cuire quelques minutes en remuant constamment.
Aromatiser.
Laisser refroidir.

PÂTE

250 ml (1 t) de beurre
250 ml (1 t) de cassonade
375 ml (1½ t) de farine tout usage tamisée
sel
425 ml (1¾ t) de gruau

Battre le beurre en crème; y incorporer la cassonade, la farine, le bicarbonate de soude, le gruau.
Déposer un peu plus de la moitié du mélange dans un moule beurré.
Étendre la garniture aux dattes et recouvrir du reste de pâte.
Cuire au four à 180°C (350°F), jusqu’à ce que la préparation soit d’une belle couleur dorée.
Laisser refroidir et couper en carrés.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78214, publiée le 2024-09-16 à 22:25, 270 vues

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