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Casserole de boeuf haché de Jehane Benoit

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Plat de famille vite préparé et économique. Le boeuf haché peut être remplacé par du porc ou du veau haché ou moitié moitié.

4 c. à soupe de gras de cuisson
1 gros oignon, tranché mince
1 tasse de céleri haché
½ tasse de feuilles de céleri, émincées
1½ tasse de Riz Dainty non cuit
1 à 1½ lb de boeuf haché
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de thym
3 tasses d’eau bouillante
½ tasse de fromage râpé (facultatif)

1. Fondre le gras dans un grand poêlon. Ajouter l'oignon, le céleri, les feuilles de céleri et le riz. Brasser sur feu moyen de 7 à 8 minutes.

2. Ajouter le boeuf haché et saisir sur feu vif pendant 3 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym. 3. Verser dans une casserole, y ajouter l’eau bouillante. Couvrir et cuire dans un four à 350°F. pendant 40 minutes. Découvrir, saupoudrer le dessus de fromage, parsemer d’une cuillerée à soupe de beurre coupé en petits morceaux. Cuire 15 minutes de plus, non couvert.

Rendement: 6 portions.

Source: Jehane Benoit
Recette 78779, publiée le 2024-10-14 à 21:07, 282 vues

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