Casserole de courge musquée à l'italienne de Messidor
À la recette originale, j'ai ajouté des tomates séchées et des fines herbes qui donnent à ce plat tout-en-un des saveurs de cuisine italienne et des airs de fête. Des cubes de courge et de pain complètent ce mets qui serait sans viande s'il ne contenait pas de prosciutto, mais ce serait bien dommage de l'en priver.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec petit reste
3 tasses de cubes de courge musquée, environ 1/2 courge plutôt petite
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 c. à soupe d' ail haché
1 poireau, émincé finement
3 tomates séchées, hachées
5 tranches de prosciutto, hachées grossièrement, ou reste de jambon,
3 oeufs
1/2 tasse de crème à cuisson 15%
1/4 c. à thé de chacune des herbes séchées : origan, menthe, basilic
3 c. à soupe de parmesan râpé
2 tasses de pain coupé en petits cubes
Sel et poivre au goût
La cuisson se termine dans un four à 375 °F.
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Cuire les cubes de courge 10 minutes en remuant de temps en temps (avec un couvercle durant les dernières 5 minutes, elles vont caraméliser légèrement, une saveur rajoutée). Incorporer l'ail, le poireau et les tomates séchées et cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter le prosciutto, et verser dans un plat allant au four beurré, moi une assiette à tarte profonde.
2. Pendant la cuisson des courges, dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème, le parmesan et les herbes séchées. Incorporer les cubes de pain, goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Lorsque le mélange de courge a été transféré dans la casserole (ou dans l'assiette à tarte), y verser la préparation aux oeufs.
3. Enfourner sur la grille du centre et cuire de 35 à 40 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Au besoin, allumer le gril pour faire gratiner 3 min.
Adaptée très librement de
http://www.pratico-pratiques.com/cuisine-et-nutrition/recettes/casserole-d-oeufs-a-la-courge-et-prosciutto/
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/10/casserole-de-courge-musquee-litalienne.html
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec petit reste
3 tasses de cubes de courge musquée, environ 1/2 courge plutôt petite
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 c. à soupe d' ail haché
1 poireau, émincé finement
3 tomates séchées, hachées
5 tranches de prosciutto, hachées grossièrement, ou reste de jambon,
3 oeufs
1/2 tasse de crème à cuisson 15%
1/4 c. à thé de chacune des herbes séchées : origan, menthe, basilic
3 c. à soupe de parmesan râpé
2 tasses de pain coupé en petits cubes
Sel et poivre au goût
La cuisson se termine dans un four à 375 °F.
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Cuire les cubes de courge 10 minutes en remuant de temps en temps (avec un couvercle durant les dernières 5 minutes, elles vont caraméliser légèrement, une saveur rajoutée). Incorporer l'ail, le poireau et les tomates séchées et cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter le prosciutto, et verser dans un plat allant au four beurré, moi une assiette à tarte profonde.
2. Pendant la cuisson des courges, dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème, le parmesan et les herbes séchées. Incorporer les cubes de pain, goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Lorsque le mélange de courge a été transféré dans la casserole (ou dans l'assiette à tarte), y verser la préparation aux oeufs.
3. Enfourner sur la grille du centre et cuire de 35 à 40 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Au besoin, allumer le gril pour faire gratiner 3 min.
Adaptée très librement de
http://www.pratico-pratiques.com/cuisine-et-nutrition/recettes/casserole-d-oeufs-a-la-courge-et-prosciutto/
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/10/casserole-de-courge-musquee-litalienne.html
Source: Messidor
Recette
58828, publiée le
2015-10-13 à 05:50, 773 vues
