Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Cataplana de palourdes de l'agave #315 de Mate Bella

A+ a-
Source Sélection

2 c à s d'huile d'olive
1 gros oignon haché fin
4 gousses ail émincées
2 gros poivrons verts en cubes
4 oz (125 g) saucisson chorizo ou linguiça, coupé en deux en longueur et tranché mince
1 t. bouillon de poisson ou ½ t, chacun jus de palourdes et d'eau
3 oz (100g) prociutto haché
1 bte de 28 oz tomates, égouttées, hachées
1 té persil haché
½ c. thé Tabasco
24 palourdes en coquilles nettoyées

Dans une grande marmite de cinq litres munie d'un couvercle bien ajusté, faire chauffer l'huile une minute à feu modéré.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire en remuant souvent pour attendrir.
Ajoutez les poivrons et cuire 5 minutes.
Ajoutez la saucisse et le prociutto et cuire encore 4 minutes pour dégager le gras. (J'enlèverais tout le gras possible).

Incorporer les tomates, le bouillon de poisson, le persil et le Tabasco, puis amenez à ébullition.
Ajoutez les palourdes, baissez le feu, couvrir et laissez mijoter durant 10 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent.
Jeter les palourdes qui ne sont pas ouvertes.
Je sers sur pâte ou riz.
4 portions.


Source: Mate bella
Recette 48689, publiée le 2011-06-12 à 08:07, 103 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes