Chiens-chauds au veau de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
1 enveloppe de bouillon de poulet ou de boeuf
¼ tasse d'eau chaude
1-½ c. à thé de flocons d'oignons déshydratés
¼ c. à thé de marjolaine
¼ c. à thé de poivre
¼ tasse de persil frais, haché
2 gros quartiers d'ail, haché gros
½ c. à thé de sel
1 livre de veau haché
Diluer le bouillon dans l'eau, y ajouter les flocons d'oignons et laisser reposer pendant 20 minutes. Ajouter au veau le reste des ingrédients, y compris le bouillon et les flocons d'oignons; bien mélanger. Laisser reposer pendant 1 heure, puis diviser en 8 portions égales et les rouler en forme de saucisses. Griller pendant 7 minutes de chaque côté.
¼ tasse d'eau chaude
1-½ c. à thé de flocons d'oignons déshydratés
¼ c. à thé de marjolaine
¼ c. à thé de poivre
¼ tasse de persil frais, haché
2 gros quartiers d'ail, haché gros
½ c. à thé de sel
1 livre de veau haché
Diluer le bouillon dans l'eau, y ajouter les flocons d'oignons et laisser reposer pendant 20 minutes. Ajouter au veau le reste des ingrédients, y compris le bouillon et les flocons d'oignons; bien mélanger. Laisser reposer pendant 1 heure, puis diviser en 8 portions égales et les rouler en forme de saucisses. Griller pendant 7 minutes de chaque côté.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70689, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 45 vues