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Chili classique (mijoteuse) de Challenger

A+ a-
1 poivron rouge, coupé en cubes 1/2 po.
1 oignon haché
4 gousses d'ail, hachées
3 c. à soupe d'huile végétale
1 lb de boeuf haché (poulet haché ou dinde haché)
1/4 tasse de poudre de chili
2 c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de gingembre sec moulu
1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
3 c. à soupe de mélasse
3 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 boîte 28 oz de tomates broyées
1 boîte 2 oz de tomates en dés
1 boîte de haricots rouges
Sel et poivre

Attendrir l'oignon et l,ail dans l'huile. Ajouter la viande et faire dorer.
Ajouter les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter la mélasse et le ketchup. Poursuivre la cuisson 2 min. Ajouter la moutarde, le vinaigre, les tomates et les haricots.
Mettre dans la mijoteuse
1 c.à soupe de moutarde à l'ancienne

Temps de cuisson: 4hr à low et 1/2 heure avant la fin ajouter le piment
Ajouter la moutarde à l'ancienne à la fin.

Source: Challenger
Recette 33341, publiée le 2008-05-25 à 00:00, 255 vues

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