Chili et ses airs de pizza au pepperoni pour mijoteuse
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Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005
6 à 8 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)
Voici tous les ingrédients préférés des enfants réunis dans un chili. Servez ce plat avec du pain italien et de la salade César.
450 g (1 lb) de bœuf haché, maigre
2 gousses d'ail émincées
540 ml (19 oz) de haricots pinto ou romains en conserve, rincés et égouttés ou 375 g (2 tasses) de haricots cuits à la maison (voir p. 147)
213 ml (7-1/2 oz) de sauce à pizza en conserve
540 ml (19 oz) de tomates étuvées à l'italienne en conserve (voir p. 105), avec le jus
213 ml (7-1/2 oz) de sauce tomate en conserve
125 g (4 oz) de pepperoni en tranches
85 g (1 tasse) de champignons, en tranches
1 poivron rouge, épépiné et finement haché
1 c. à café (1 c. à thé) d'assaisonnement à l'italienne (voir p. 36)
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de sel
60 g (1/2 tasse) de mozzarella râpée
• Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le bœuf et l'ail à feu moyen-élevé de 5 à 7 min ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée, en brisant la viande avec une cuillère. À l'aide d'une écumoire, mettre la viande dans la cocotte d'une mijoteuse.
• Incorporer les haricots, la sauce à pizza, les tomates, la sauce tomate, le pepperoni, les champignons, le poivron, l'assaisonnement à l'italienne et le sel au contenu de la mijoteuse.
• Couvrir et cuire à basse température de 8 à 10 h ou à température élevée de 4 à 5 h ou jusqu'à ce que ce soit très chaud et que ça fasse des bulles.
• Verser le chili dans des bols individuels et garnir de mozzarella.
Vous pouvez remplacer le bœuf haché par la même quantité de dinde hachée maigre ou de poulet haché.
Vous pouvez aussi remplacer la mozzarella par un mélange de fromage à pizza déjà râpé.
Si vos enfants aiment les mets italiens, mais qu'ils les préfèrent nature, ne mettez pas de champignons ni de poivron rouge, réservez-les pour les adultes.
Vous pouvez faire à l'avance ...
Vous pouvez faire ce plat jusqu'à 24 h avant de le faire cuire. Placez au réfrigérateur la viande et les légumes séparément. Puis préparez le plat et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit dans la cocotte d'une mijoteuse. La journée suivante, déposez la cocotte dans la mijote use et continuez la cuisson, tel que mentionné dans la recette.
6 à 8 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)
Voici tous les ingrédients préférés des enfants réunis dans un chili. Servez ce plat avec du pain italien et de la salade César.
450 g (1 lb) de bœuf haché, maigre
2 gousses d'ail émincées
540 ml (19 oz) de haricots pinto ou romains en conserve, rincés et égouttés ou 375 g (2 tasses) de haricots cuits à la maison (voir p. 147)
213 ml (7-1/2 oz) de sauce à pizza en conserve
540 ml (19 oz) de tomates étuvées à l'italienne en conserve (voir p. 105), avec le jus
213 ml (7-1/2 oz) de sauce tomate en conserve
125 g (4 oz) de pepperoni en tranches
85 g (1 tasse) de champignons, en tranches
1 poivron rouge, épépiné et finement haché
1 c. à café (1 c. à thé) d'assaisonnement à l'italienne (voir p. 36)
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de sel
60 g (1/2 tasse) de mozzarella râpée
• Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le bœuf et l'ail à feu moyen-élevé de 5 à 7 min ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée, en brisant la viande avec une cuillère. À l'aide d'une écumoire, mettre la viande dans la cocotte d'une mijoteuse.
• Incorporer les haricots, la sauce à pizza, les tomates, la sauce tomate, le pepperoni, les champignons, le poivron, l'assaisonnement à l'italienne et le sel au contenu de la mijoteuse.
• Couvrir et cuire à basse température de 8 à 10 h ou à température élevée de 4 à 5 h ou jusqu'à ce que ce soit très chaud et que ça fasse des bulles.
• Verser le chili dans des bols individuels et garnir de mozzarella.
Vous pouvez remplacer le bœuf haché par la même quantité de dinde hachée maigre ou de poulet haché.
Vous pouvez aussi remplacer la mozzarella par un mélange de fromage à pizza déjà râpé.
Si vos enfants aiment les mets italiens, mais qu'ils les préfèrent nature, ne mettez pas de champignons ni de poivron rouge, réservez-les pour les adultes.
Vous pouvez faire à l'avance ...
Vous pouvez faire ce plat jusqu'à 24 h avant de le faire cuire. Placez au réfrigérateur la viande et les légumes séparément. Puis préparez le plat et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit dans la cocotte d'une mijoteuse. La journée suivante, déposez la cocotte dans la mijote use et continuez la cuisson, tel que mentionné dans la recette.
Recette
18301, publiée le
2006-03-01 à 00:00, 244 vues
