Chutney aux pommes et aux canneberges de Gloutonne
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Très bonne recette simple (qui provient de l'émission à la Distasio)
6 pommes pelées, vidées et coupées en morceaux
1 oignon haché
2 tasses de canneberges fraîches
1 tasse de canneberges séchées
2 tasses de sucre
6 clous de girofle
2 petits bâtons de cannelle
1 c. soupe de moutarde en poudre
1 c.thé de gingembre moulu
zeste 1 orange (finement râpé)
zeste 1 citron (finement râpé)
1 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pommes
1 1/3 tasse d'eau
- Mettre tous les ingrédients dans une chaudron et amener à ébullition. Baisse à feu doux et mijoter pendant environ 45 minutes (tout dépend de la texture du chutney que vous voulez).
- Peut se servir avec de la dinde (ou toutes les volaille), le fromage, les pâtés (pâté de campagne, pâté de foie ou les pâtés à la viande chaud), tourtière, ragout de boulette etc......
Bonne appétit à tous
6 pommes pelées, vidées et coupées en morceaux
1 oignon haché
2 tasses de canneberges fraîches
1 tasse de canneberges séchées
2 tasses de sucre
6 clous de girofle
2 petits bâtons de cannelle
1 c. soupe de moutarde en poudre
1 c.thé de gingembre moulu
zeste 1 orange (finement râpé)
zeste 1 citron (finement râpé)
1 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pommes
1 1/3 tasse d'eau
- Mettre tous les ingrédients dans une chaudron et amener à ébullition. Baisse à feu doux et mijoter pendant environ 45 minutes (tout dépend de la texture du chutney que vous voulez).
- Peut se servir avec de la dinde (ou toutes les volaille), le fromage, les pâtés (pâté de campagne, pâté de foie ou les pâtés à la viande chaud), tourtière, ragout de boulette etc......
Bonne appétit à tous
Source: gloutonne
Recette
46203, publiée le
2010-09-20 à 14:49, 1035 vues