Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crème brûlée à la québécoise de Jehane Benoit

A+ a-
2 tasses de lait
3 c. à soupe de fécule de maïs
¾ tasse de mélasse
1 c. à thé d’essence d’amande ou de ratafia

1. Faire un blanc-manger avec le lait et la fécule de maïs.

2. Faire chauffer la mélasse jusqu’à ce qu’elle commence à se caraméliser légèrement. Verser dans le blanc-manger et laisser cuire jusqu’à ce que la crème redevienne lisse. Parfumer avec l’essence d’amande ou de ratafia.

3. Mettre en moule et servir très froid. On peut, au goût, décorer cette crème de noix hachées.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75160, publiée le 2024-01-16 à 11:07, 89 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes